• Astacus crangon (Linnaeus, 1758)
• Cancer crangon Linnaeus, 1758
• Crago vulgaris (Fabricius, 1798)
• Crangon maculatus Marcusen, 1867
• Crangon maculosa Rathke, 1837
• Crangon rubropunctatus Risso, 1816
• Crangon vulgaris Fabricius, 1798
• Steiracrangon orientalis Czerniavsky, 1884

Обыкновенная креветка (лат. Crangon crangon ) — вид настоящих креветок из семейства Crangonidae. Имеет высокое промышленное значение, отлавливается преимущественно в северо-восточной части Атлантического океана и Средиземном море .

Взрослые особи достигают в длину 30—50 мм, отдельные особи — до 90 мм. Креветка имеет маскировочную расцветку, имитирующую цвет песчаного дна, которая может меняться в зависимости от типа среды. Живут на отмелях с солоноватой водой, где питаются преимущественно ночью . Днём они закапываются в песок, прячась от хищников — птиц и рыб, но оставляя на поверхности антенны.

Ареал достаточно широк, охватывает Атлантический океан от Белого моря на севере России до прибережья Марокко, Средиземное, Чёрное и Балтийское моря . Старейшей является восточно-средиземноморская популяция, которая служила источником распространения этого вида в восточной Атлантике в течение позднего плейстоцена .

Взрослые особи живут на поверхности почвы или в придонном слое воды, держатся прибрежных участков и лиманов. Обычно очень многочисленные и имеют большое влияние на экосистемы в которых они живут .

Самки достигают половой зрелости, имея длину 22—43 мм, самцы — 30—45 мм. Из яиц вылупляются планктонные личинки. До достижения стадии пост-личинки, которая переходит к донному образу жизни, проходит пять линек .

Употребление в пищу

В 1999 году выловлено более 37 000 т креветок. На долю Германии и Нидерландов приходится более 80 % .

Варёные креветки этого вида очень популярны в Бельгии и прилегающих странах. Одно из популярных блюд называется tomate-crevette, когда варёные креветки перемешиваются с майонезом и украшаются свежими помидорами. Также популярны крокеты из креветок, приготовленные с сыром. Также подаются в качестве закуски к пиву .

Креветки используют в кулинарии. Их варят, жарят и запекают. Подают гарниром и основным блюдом. Можно подавать почищенные или в панцире. Для того, чтобы панцирь легко отделился, нужно сварить креветку. Креветки можно подавать под разными соусами.

Ареал обитания

Углохвостая креветка может существовать только в прохладных водах, температура которых не ниже -0,1 °C и не выше -1,7 °C (по другим данным от -1,7 °C до +3,5 °C. Оптимальные для себя условия эти моллюски нашли в Охотском море, где наблюдается очень высокая их концентрация. Углохвостых креветок благодаря этому часто называют охотскими. Кроме того, их много в Беринговом море, в заливах Анадырском и Наваринском, у Корякского побережья. Встречаются углохвостые креветки у американского побережья в заливе Пьюджет-Саунд, у азиатского побережья, в южной части Сахалина в заливе Анива, на участке от Чукотского моря до залива Петра Великого. Они предпочитают держаться там, где нет сильных течений, близ илистого дна на глубинах 20-90 м, реже 120 м и даже 140 м. Однако им присуща вертикальная миграция, проходящая бессистемно. То есть креветки могут подниматься в толще вод на высоту до 10 м либо держаться ближе ко дну. Наиболее регулярна у них суточная миграция. Вечером они поднимаются, а утром опускаются.

Углохвостая креветка: описание

Этот морской обитатель является моллюском, относится к инфраотряду Ракообразные и к отряду Десятиногие. На самом деле ног у креветок не 10, а больше. Так, 5 пар грудных конечностей нужны ей для передвижения, 3 пары головных для охоты и защиты, а хвостовые ножки для плавания. У самцов первая пара головных ног превратилась в орган для размножения.

Размер углохвостой креветки зависит от ее возраста. Так, в полтора года он равен 40-50 мм, в 2,5 года – 75 мм, а в 3,5 года – 80-90 мм. При этом ее вес достигает 8 грамм. Живут креветки в среднем 5 лет, но при благоприятно сложившихся обстоятельствах могут дотянуть до 7 лет. Название «углохвостая» ей дали, потому что ее хвост находится под углом к линии тела. Скелета как такового у этих ракообразных нет, его заменяет панцирь. На голове у них расположены глаза, а также длинные усики-антенны, с помощью которых креветки осязают и обоняют. Под ними находятся антенулы, с помощью которых они распознают химические вещества.

Размножение

Не только свой «рост», но и пол на протяжении жизни меняет углохвостая креветка. Фото выше демонстрирует, какие она проходит морфологические изменения. Эти моллюски по своей сути являются раздельнополыми, то есть у них есть женские и мужские особи. Но они принадлежат к группе живых существ, называемых протандрическими гермафродитами. «Протандрический» с греческого переводится, как «сперва мужчина». Это значит, что эти моллюски рождаются особями мужского пола, а примерно к 3 годам превращаются в особей женского пола, но в этом возрасте они еще могут действовать как самцы. Далее мужские функции креветки утрачивают. Брачный ритуал у них короток. Самка выпускает в воду пахучие феромоны, которые привлекают самцов. Спаривание длится менее минуты. Нерестятся углохвостые креветки весной. Их икринки очень мелкие, по цвету синие. Одна самочка может отложить всего до 30 икринок, но в целом их откладываются сотни тысяч.

Образ жизни

Углохвостая креветка как вид выживает за счет своей численности. Из икринок с конца мая по июль вылупляются крохотные личинки. В процессе роста они семь раз сбрасывают старый, ставший тесным панцирь и покрываются новым.

Креветки являются хищниками. Их рацион составляют мелкие организмы планктона. Днем креветки в основном прячутся в иле. Наружу они выставляют только свои антенны и антонеллы. Их хвостовые ножки так устроены, что дают им возможность в случае опасности отскакивать назад, что сбивает хищников, на них охотящихся, и спасает им жизнь.

Происхождение вида и описание

Креветки – это ракообразные из отряда десятиногих, насчитывают 250 родов и более 2000 различных видов этих существ. Десятиногие креветки являются высшими ракообразными, в отличие от иных многоклеточных их сердечная мышца имеет симпластическое строение. Как и все членистоногие они относятся к царству животных, у них хитиновый экзоскилет, который ограничивает рост тела и поэтому животное должно периодически его сбрасывать – проходить линьку.

Видео: Креветка

Существует около сотни видов креветок, являющихся предметом промысла, часть культивируется на специальных креветочных фермах, есть несколько видов, которые успешно содержат даже в домашних аквариумах. Для многих видов этих рачков свойственен протандрический гермафродитизм – в течение своей жизни они способны менять свой пол. Этот необычный феномен раздельного появления противоположных половых признаков у существ-гермафродитов встречается довольно редко.

Интересный факт: Креветочное мясо особо богато белком и большим содержанием кальция, но является низкокалорийным, тем не менее, креветок, как и всех других членистоногих, обитающих в морях, в иудаизме употреблять в пищу запрещено. Существуют разногласия по поводу дозволенности употребления этих ракообразных и в исламе.

Внешний вид и особенности

Фото: Как выглядит креветка

Окрас, размер креветки зависит от ее вида, но у всех этих рачков тело снаружи покрыто сплошным прочным слоем хитина, который они меняют по мере роста. Моллюск имеет вытянутое по длине тельце, сплющенное по бокам, которое разделятся на брюшко, головогрудь. Головогрудь в свою очередь имеет необычный выступ — рострум, на котором можно увидеть зубцы различной формы в зависимости от вида рачка. Окрас креветок может быть от серо-зеленого до розового и даже голубого, с характерными полосами, пятнами, размер колеблется от 2 до 30 сантиметров. Глаза креветок состоят из большого числа фасеток, с возрастом их количество увеличивается. Зрение у них мозаичное и по этой причине рачки видят хорошо только на маленьком расстоянии до нескольких сантиметров.

Тем не менее, глаза отвечают за выработку специальных гормонов, которые регулируют:

• изменение окраски тела,
• рост, частоту линек,
• обмен веществ, скорость накопления кальция,
• порядок расположения пигмента.

Передние антенны усики являются органом осязания. Брюшко креветок снабжено пятью парами ножек – плеоподов, с помощью которых животное плавает. Самка носит яйца на плеоподах, шевелясь, они омывают и очищают их. Последние конечности образуют вместе с хвостиком широкий веер. Сгибая брюшко, это ракообразное способно при опасности быстро плыть назад. Креветка имеет три пары ногочелюстей грудных конечностей, с их помощью она собирает пищу и подносит к жвалам, щетинки которых определяют — есть ее или нет.

Передняя пара ног моллюсков превращена в клешни. Ими креветки защищаются, хватают крупную добычу. У самцов они обычно более развитые. Ходильные ноги на груди интересны тем, что левая и правая ноги из каждой пары всегда движутся независимо друг от друга. Жабры креветки скрыты краем панциря и связаны с грудными конечностями. Вода прогоняется через полость жабер с помощью крупной лопасти, находящейся на задних челюстях.

Описание и особенности

Наша героиня является любимой пищей минтая и трески. В ее мясе много полезных микроэлементов и омега-3 кислот. И в отличие от других ракообразных, эта креветка никогда не питается падалью, ест только свежую пищу. Морские рыбы отлично понимают, что такое мясо имеет отличные вкусовые качества. По наличию в нем питательных веществ, оно далеко опережает мясо средиземноморских креветок.

Углохвостой ее называют из-за того, что хвост находится под углом к телу. Головогрудь гораздо короче брюшка. Выглядит она нарядно. У молодой креветки цвет светло-розовый, полупрозрачный, на панцире располагаются тонкие долевые красные полоски.

В воде, как и многие креветки, она может слегка изменять цвет, от сероватого оттенка, ближе ко дну, до слегка зеленоватого рядом с водорослями. При этом остается полупрозрачной. Это отличная маскировка. С возрастом она может приобрести тот оттенок, который более выгоден в ее среде обитания, а также цвет формируется за счет потребляемой пищи. Чаще всего, это серо-зеленоватый окрас.

Несмотря на то, что она относится к десятиногим, у нее чаще бывает больше ног. Пять пар грудных конечностей служат для передвижения, три пары головных — для защиты и охоты, а несколько пар хвостовых ног и сам хвост — для плавания. Самцы используют первую пару головных ног для размножения.

Размеры креветки углохвостой зависят от ее возраста. Первые полтора года они равны 4-5 см, через год- 7,5 см, а в 3,5 года – 8-9 см. К этому моменту ее вес достигает 8 грамм. Встречаются особи длиною 10-11 см. Икра у нее темно-синего цвета.

Самая удивительная их особенность – это способность к изменению пола. Рождаются они все самцами. А через три года часть из них перерождается в самок. Эти виды называются протандрическими гермафродитами.

Креветка углохвостая на фото может продемонстрировать 7 разных образов. Именно столько стадий развития проходит личинка до взросления. Вырастая, она меняет не только пол, но и среду обитания, слой за слоем поднимаясь к поверхности моря. Правда, в дневное время она старается держаться ближе ко дну водоема, там безопаснее.

Где обитает креветка?

Фото: Креветка в море

Креветки, играя важнейшую роль в экосистеме океанов и морей, расселились практически повсеместно.

Более чем 2000 видов этих рачков можно разделить на следующие подвиды:

• пресноводные – встречаются в России, водах Австралии, Южной Азии,
• холодноводные креветки — это самый распространенный вид, который обитает в Северном, Балтийском море, Баренцевом, вблизи берегов Гренландии, Канады,
• тепловодные моллюски – в южных океанах и морях,
• солоноводные – в соленных водах.

Чилийские рачки расселились по всему Южноамериканскому побережью, встречаются в Черном, Средиземное море, а креветки «королевские» — в Атлантическом океане. При создании комфортных условий некоторые пресноводные и тепловодные виды успешно содержатся в домашних аквариумах. Многие из них были выведены искусственным путем, имеют необычный окрас, который в природе не встречается.

Интересный факт: Холодноводные креветки способны размножаться лишь в естественной среде и не поддаются на искусственное выращивание. Рачки питаются только экологически чистым планктоном, что обуславливает высокое качество и ценность их мяса. Самые ценные представители этого подвида – северная красная и красная гребенчатая креветка, северный чилим.

Теперь Вы знаете где водится креветка . Давайте же посмотрим что они употребляют в пищу.

Питание

Эти неутомимые существа выполняют роль санитаров в морской воде. Молодые креветки вырывают из донного ила насекомых, трубочника или мотыля, взрослые питаются мелкими бокоплавающими рачками.

Это снабжает их организм необходимым хитином для укрепления панциря. Кроме того, они могут облюбовать себе крупнолистное растение и передвигаются по его листьям, очищая от плоского улиточного сосальщика (улиточной пиявки). И сами водоросли могут стать объектом пропитания.

Для обнаружения пищи креветки используют органы обоняния и осязания. Это усики-антенны, ими они обнаруживают и исследуют добычу. Интересен процесс поиска еды. Они возбужденно бегают по дну, затем принимаются интенсивно плавать кругами, постепенно расширяя их по диаметру.

Наконец, они находят пищу и резким скачком настигают ее. Возможно, такой метод охоты у нее из-за слабого зрения. Креветка «прочесывает» морское дно, надеясь на другие органы чувств.

Бывает, что голодные креветки в большом количестве нападают на небольших рыб. Но никогда креветка углохвостая не ест падаль, как другие виды креветок. Эта аристократическая привычка делает ее мясо особо ценным и приятным на вкус.

Чем питается креветка?

Фото: Большая креветка

Креветки являются падальщиками, основа их питания — практически любые органические останки. Кроме этого рачки любят лакомиться планктоном, сочными листьями водорослей, могут охотиться на молодняк мелких рыбешек, даже забираться в сети рыбаков. Пропитание креветки ищут с помощью обоняния и осязания, поворачивая свои антенны усики в разные стороны. Некоторые виды активно разрывают грунт в поисках растительности, другие же бегают по дну, пока не наткнутся на какую-нибудь пищу.

Эти моллюски практически слепые и способны различать силуэты объектов лишь на расстоянии нескольких сантиметров, поэтому главную скрипку играет обоняние. На свою жертву креветка накидывается резко, хватая передней парой ног, и удерживает, пока она не затихнет. Развитые челюсти или жвалы постепенно перетирают пищу, на что может уйти до нескольких часов.

Интересный факт: В ночное время все креветки светлеют, становясь полупрозрачными, а при дневном свете темнеют, а так же быстро меняют свой окрас в зависимости от фона.

Для аквариумных креветок в качестве корма используют специально подготовленные составы или обычные отварные овощи. Ни один рачок не откажет себе в удовольствии закусить останками своих собратьев или любой аквариумной рыбки.

Чем питаются креветки?

Рацион креветок состоит не только из животной пищи (планктона), но и водорослей и грунта. Большое количество креветок скапливается возле рыболовных сетей, при этом они так быстро объедают рыбу, что если рыбаки вовремя не достанут сеть, им останутся лишь голые скелеты.

Пищу они находят при помощи органов осязания и обоняния. Если креветка теряет глаза, то она может отыскать добычу через 4-5 минут, а при потере первой пары антенн это время увеличивается до 20-ти минут, при потере обеих пар усиков креветки отыскивают добычу еще дольше, при этом они используют пальцы ходильных ног и щетинки ротовых придатков, отличающиеся высокой чувствительностью.

Дальневосточная креветка.

Существует более 2000 видов этих ракообразных. Скорее всего, они даже не все еще определены. Являясь одними из самых редких животных на земле, они приспосабливаются к условиям жизни, могут переходить из одного вида в другой (речные в морских, и наоборот), и очень живучи.

Все они относятся к небольшим десятиногим высокоорганизованным животным. Размеры креветок колеблются от 2 до 30 см. Тело сжато с боков. Глаза немного навыкате, чаще всего есть усики и клешни. Их можно разделить на две большие группы – холодноводные и тепловодные.

Бывают пресноводные и морские, придонные и планктонные, мелко плавающие и глубоководные особи. Среди последних много светящихся. По внешнему виду они похожи на маленьких рачков, только вдвое больше, и имеют клюв с зубами. Рассмотрим самые интересные виды:

1. Креветка зуалис, которая мимикрирует в результате процесса эволюции. Она приобретает тот же цвет, что и окружающая ее среда. Поэтому часто является невидимой для врага.

2. Креветка альфеус борется с врагами по-другому. У нее одна клешня больше другой. Находясь в стае, рачки издают щелканье этой клешней, чем отгоняют от себя незваных гостей.

3. Тигровая черная креветка – самая крупная из всех. Она вырастает до 36 см, и весит почти 650 грамм. Самки бывают больше самцов. Является желанной добычей для человека и морских обитателей.

И несколько слов о креветках аквариумных, декоративных. Заводчики культивируют много разных видов по всему миру, ракообразные лучше подвержены гибридизации, чем рыбы. Поэтому можно приобрести в свой аквариум очень красивую особь. Чаще всего они различаются по цвету.

Например, есть белые креветки – белоснежная и белая жемчужина. Есть голубые креветки – голубая жемчужина, голубая тигровая, голубоногая и просто голубая. Существуют зеленые, желтые, красные креветки.

Бывают креветки кардинал, доктор, шмель, пчелка, панда, красное вино и красный рубин, мандаринка, оранжевая, полосатая и даже Кинг-Конг. Прежде, чем завести у себя дома такую диковину, обязательно надо прочитать, как за ними ухаживать. Чаще всего все инструкции основаны на том, чтобы следить за температурой и чистотой воды.

Особенности характера и образа жизни

Фото: Морская креветка

Креветки очень подвижные, но скрытные существа. Они постоянно передвигаются по дну водоемов в поисках пропитания и способны преодолевать достаточно большие расстоянии, так же моллюски ползают по листьям подводных растений, собирая на них падаль. При малейшей опасности рачки прячутся в зарослях, грунте, среди камней. Они являются чистильщиками и играют важную роль в экосистеме океанов. На своих сородичей они нападают крайне редко и только в случаях сильного голода при отсутствии достаточного количества привычной пищи.

Они искусно маневрируют благодаря ходильным, плавательным ножкам, расположенным на груди и брюшке. С помощью хвостовых стеблей креветки способны резко отскакивать на достаточно большое расстояние, быстро двигаться задом и этим отпугивать своих врагов щелчками. Все креветки одиночки, но, тем не менее, встречаются рачки преимущественно большими группами. Некоторые виды активны в ночное время, другие же охотятся лишь в светлое время суток.

Интересный факт: Половые органы, сердце креветки расположены в области головы. Здесь же находится мочевыделительные, пищеварительные органы. Кровь этих рачков в нормальном состоянии светло-голубого цвета, но при дефиците кислорода становится бесцветной.

Необходимость фильтра

Установка такого оборудования не является обязательным условием. Если в креветкарии много растительности, небольшое количество ракообразных (за исключением креветок-фильтраторов) и нет рыб, то достаточно будет установки компрессора. Но фильтр более надежен и обеспечивает нормальные условия для существования водных обитателей.

Обычно для креветочников используются бескорпусные внутренние фильтрационные системы губчатого типа. Такие приспособления неприхотливы в уходе, обеспечивают надежную биологическую и механическую очистку, не затягивают молодняк ракообразных. В некоторых случаях используются наружные фильтры —рюкзачки или водопады. Они оптимально насыщают воду кислородом и очищают ее. Но для монтажа таких устройств придется выполнить вырез в крышке аквариума.

Создавая креветочник своими руками, можно воспользоваться канистровым внешним фильтром, который сэкономит внутреннее пространство емкости. В обязательном порядке заборную трубку следует оградить губкой, препятствующей выходу молодняка.

Социальная структура и размножение

Фото: Желтая креветка

В среднем креветка живет от 1,6 до 6 лет в зависимости от вида. Креветки являются двуполыми существами, но мужские и женские железы формируются в разное время. Сначала при наступлении половой зрелости молодая креветка становится самцом и только на третий год жизни меняет пол на противоположный.

В период полового созревания, у самки запускается процесс формирования яиц и на начальном этапе они напоминают массу желто-зеленого цвета. При полной готовности к спариванию, самка выделяет специальные вещества-феромоны, по которым ее находит самец. Весь процесс спаривания занимает считанные минуты и через некоторое время появляется икринки. Интересно, что самки держат неоплодотворенные яйца на волосках брюшных ножек, а затем носят потомство с собой, пока из икринок не появятся личинки.

В зависимости от температуры воды личинки развиваются внутри яиц в течение 10-30 суток, проходя от 9 до 12 стадий эмбриогенеза. Первым делом формируются ногочелюсти, затем головогрудь. Большая часть личинок погибает в течение первых суток и зрелости достигает не более 5-10 процентов всего выводка. В искусственных условиях процент выживаемости выше втрое. Сами личинки малоподвижны и не способны самостоятельно искать пищу.

Естественные враги креветок

Фото: Как выглядит креветка

Огромное количество креветок гибнет еще на стадии личинки. Китовые акулы, киты и множество других планктоноядных постоянно питаются этими рачками. Они часто являются добычей других моллюсков, морских птиц, придонных рыб и даже млекопитающих. У креветок нет оружия против своих врагов, они могут лишь постараться удрать в случае опасности или прятаться среди листьев растений, в крайнем случае, рачки могут попытаться напугать своего врага и, воспользовавшись его замешательством, улизнуть. Креветки имея маскировочные расцветки, способны имитировать цвет песчаного дна , а так же в случае необходимости быстро менять окрас в зависимости от окружения и типа среды.

Креветки также являются объектом промышленного лова. В огромных количествах эти моллюски отлавливаются в Атлантическом океане, Средиземном море. Каждый год из соленых вод добывается более 3,5 миллионов тонн креветок с помощью донного троллинга, что полностью уничтожает среду обитания ракообразных на срок до четырех десятков лет.

Интересный факт: Не существует вида под научным названием «королевская» креветка, так называют все крупные виды этих членистоногих. Самым крупным видом является – тигровая черная креветка, которая способна достигать 36 см в длину и напирать вес до 650 гр.

Ловля

Поражает плотность скопления этих рачков. За 15 минут тралового лова можно добыть 10 тонн креветок. Существует понятие «общедоступный улов», сокращенно ОДУ. На вылов попавших в список ОДУ животных установлен лимит. Наша креветка «неодуемая» добыча. Ее можно добывать в любых количествах. Это говорит о массовости популяции.

Она настолько распространена, что имеет несколько названий — креветка углохвостая северная, магаданская, охотская, холодноводная. Имен много, суть одна. После 9 вечера креветки поднимаются в толщу воды, а к утру опускаются на дно.

Поэтому ловля креветки углохвостой происходит преимущественно ночью. Оторвавшись от дна, креветки становятся уязвимы. Неясно, зачем они вообще поднимаются вверх и подвергаются опасности быть пойманными. Возможно, они «отдыхают» от высокого глубинного давления.

Ценным промысловым видом углохвосты являются из-за вкусовых качеств и пользы. Они вкуснее креветок тропических широт. Их мясо – настоящая «кладовая» микроэлементов. Там содержится много йода, кальция, цинка, калия, селена, протеина, витамина Е и омега-3 кислот.

Их рекомендуют как низкокалорийное диетическое питание. По некоторым данным они успешно выводят «плохой» холестерин из организма, одновременно обогащая его «хорошим». Креветки полезны диабетикам, сердечникам, пожилым людям. Их можно есть даже во время поста, потому что они не относятся ни к рыбе, ни к мясу.

Пресноводные

Пресноводная аквариумная креветка постепенно становится привычным обитателем наших аквариумов вследствие своего интересного и неагрессивного поведения. Маленькие породы креветок можно держать в небольших аквариумах с небольшими рыбками.

Эти симпатичные животные исключительно чувствительны к недостатку кислорода, вследствие этого вода должна постоянно аэрироваться. Оптимальная температура 15-30 градусов, но стоит знать, что при снижении ее до нижнего предела они начинают себя вести несколько вяло. Неважно, какие породы креветок вы содержите не допускайте больших колебаний температуры.

В аквариуме, в котором содержатся креветки, обязательно должны быть не только высажены растения, но и положены различные коряги, черепичные обломки, камни, вообщем все, что может послужить убежищем для них.

Если говорить о грунте, то его нужно подбирать исходя из того, что частички не должны быть меньше трех миллиметров. Это важно как для самих креветок, так и для растительности, поскольку в грунте из мелких частей плохо циркулирует вода. Желательно присутствие в водоеме яванского мха, под которым скапливаются всевозможные мельчайшие организмы служащие пище для креветок.

Неважно речная креветка или морская обитает в вашем аквариуме, важно знать, что эти животные склонны вести спокойный или даже скрытный образ жизни. Именно поэтому лучшим вариантом будет обустройство отдельного креветочника в котором их не будут тревожить другие водные обитатели.

Какие виды пресноводных креветок вы бы не содержали основные правила это спокойная обстановка, постоянная температура воды, правильное кормление и наличие укрытий.

Интересные факты

1. У креветок есть сердце, только оно находится не в груди, а в голове удивительного рачка.

2. Икринки их очень живучи. Они способны пережить даже засуху. Попав после этого в воду, они быстро оживают и начинают созревать.

3. Скопление этих ракообразных издает сильные звуки, которые способны «сбить с толку» сонары подводных лодок. В этом смысле они опасные соседи.

4. У берегов Японии нередко можно увидеть интересное явление – светящуюся воду. Это глубоководные креветки, поднимаясь на поверхность, украшают своим свечением море.

5. Мясо креветки улучшает эндокринный обмен веществ, положительно влияя на состояние кожи волос и ногтей. Его рекомендуют сердечникам для профилактики инсульта и гипертонии, а также людям, желающим сбросить лишний вес. Помимо этого, оно является афродизиаком, позволяет сохранить молодость.

6. Креветки легко переварить, они должны подвергаться тепловой обработке несколько минут. Иначе их мясо становится жестким и резиновым.

7. Каждая креветка – обладатель 90 пар хромосом. Тогда как у человека их 46. Теперь скажите, кто из нас более высокоорганизованный?

Ограничения и запреты на ловлю креветок

В соответствии с Приказом Минсельхоза ежегодно накладывается запрет на ловлю креветок на весь летний период. С 1 июня по 31 августа разрешается 1 человеку вылавливать не более 5 кг ракообразных. Сотрудники рыбной охраны ежедневно осуществляют рейды по берегу Крыма с целью недопущения креветочной ловли.

Однако с 1 сентября сезон возобновляется. Состояние креветок в Азовском и Черном море, по заключению специалистов, носит благополучный характер. Их количество стабильно растет, что представляет интерес для официального промысла и способствует богатому улову.

С 2019 г. ловля этих ракообразных осуществляется добывающими организациями Краснодарского края и Крыма. Выловленный улов поставляется в рестораны и другие заведения питания. Внутренний рынок сбыта креветок пользуется высоким спросом, благодаря ее быстрому размножению. По статистическим данным, ежегодный креветочный улов в Черном и Азовском морях составляет более 1,5 т.

Химический состав

Креветки, как и другие морепродукты, богаты легкоусвояемым белком. Его переваривание происходит очень быстро, что способствует всасыванию в кровь достаточного количества составляющих продукта.

Одна стограммовая порция ракообразных позволяет обеспечить 47% суточной нормы белка. При этом в них мало жиров и углеводов, много ценных витаминов, микро- и макроэлементов.

Креветки являются источником витамина D. В 100 граммах (отварных) содержится около 32% дневной нормы этого важного компонента. Витамин D обеспечивает усвоение кальция и фосфора, а также регулирует их уровень в крови.

Если сравнивать креветки и другие продукты, то, к примеру, йода они содержат почти в 100 раз больше, чем говядина. Так в 100 г этого ракообразного содержится суточная норма данного элемента и 2,5 нормы калия. Съедая 200 грамм морепродукта в день, можно легко пополнить суточную потребность человеческого организма в меди и кобальте.

Креветки в свежем виде малокалорийны: на их 100 г приходится 73-107 ккал (все зависит от вида). Этот морепродукт по калорийности расположен на одном уровне с картофелем, нежирными сортами рыбы, бананами. Кулинарная обработка креветок увеличивает их калорийность. Ракообразные в вареном виде содержат около 100 ккал, а жареные или печеные становятся еще более калорийными. Могут стать альтернативным блюдом для аллергиков, так как являются не аллергенным продуктом.
Таблица 1. «Химический состав креветок»

Предприятия Дальнего Востока активно продвигают углохвостых креветок на российский рынок. Их продают как в натуральном, так и в очищенном виде. Цена креветки углохвостой варьируется от 330 руб/кг до 500 руб/кг. Это зависит от упаковки и размера самой креветки.

Продают ее чаще всего уже варено-мороженую, приготовив прямо на промысловом судне. Такие креветки имеют маркировку «в/м». Цвет у них светло-красный или оранжевый. Их не надо отваривать, а просто разморозить.

Выбирая креветки, посмотрите на другую маркировку «80/100», или «70/90». Эти цифры показывают количество креветок в вашем пакете. Зная вес упаковки, легко можно понять, крупные особи там или мелкие. Иногда у купленных креветок очень мягкий панцирь. Это не страшно, просто их собрали после линьки.

Поведение

Практически любые разновидности креветок идеально подходят для содержания в искусственных водоемах. Они не охотятся за рыбками и не обгрызают растения, поэтому их можно держать совместно с небольшими дружелюбными видами рыбок. Большие же в особенности агрессивные породы рыб воспринимают небольших креветок как корм.

Резвящаяся стайка

Если содержать вместе и рыбок и креветок, то не стоит надеяться, что их потомство сохраниться, а скорее наоборот мальки и личинки будут полностью съедены рыбами.

Кроме небольших пресноводных креветок в зоомагазинах часто можно найти в продаже и достаточно больших креветок. К примеру, нигерийских (их описание на нашем сайте в отдельной статье). Не стоит переживать, покупая их, так как их нрав такой же миролюбивый, как и у других пород. Однако, как и в любом правиле есть исключения, к которым относятся породы Розенберга или хамелеон.

Как ловить креветок?

Ракообразные относятся к ценным, питательным и вкусным морепродуктам. В их состав входит множество витаминов, кислот и минералов (кальций, магний, натрий, железо, йод и др.). Содержащиеся в них полезные вещества позволяют стабилизировать гормональный фон в организме человека и повысить его иммунитет. Недостатком креветочного мяса является большое содержание холестерина.

За свои вкусовые качества они ценятся среди гурманов и любителей рыбной ловли. Поэтому отлов креветок осуществляется как в промышленных масштабах, так и любителями рыбной ловли. Последние предпочитают их не только употреблять в пищу, но продавать в местные кафе и рестораны.

Лов креветок чаще всего проводят в вечернее время или ночью. Лучше всего для этого выбирать участки в виде затоки, т.к. в местах сужения водоема удобно устанавливать тралы или ловушки. Выловленных ракообразных можно употреблять не только для употребления в еду, но использовать как свои приманки или в качестве наживки при рыбной ловле.

Многие рыбаки осуществляют лов не только в прибрежной зоне, но и с лодки. А самый древний способ креветочного лова был популярен в Бельгии и осуществлялся при помощи специально обученных коней, которые тащили сети-креветочницы.

Места обитания

Чтобы словить ракообразных в большом количестве, необходимо точно знать места, где обитают креветки. Любимыми участками для них являются придонные слои на глубине от 0,6 до 1,5 м, где есть скопления морских водорослей. Если в выбранном месте существуют отливы и приливы, то точное время их наступления следует знать, т.к. часы отлива считаются самыми удобными для лова.

Оборудование и способы ловли

Основные орудия труда и способы креветочного лова:

1. Сачок для креветок (другие названия — подсак или драчка), состоящий из металлического круга большого диаметра (не менее 70 см) или прямоугольника (алюминий и др.), на котором закреплен мешок длиной до 3−4 м из мелкоячеистой сетки, и длинной прочной рукоятки. По низу сетки крепится груз, а по сторонам — палки, при помощи которых можно тянуть сачок по дну, зайдя в воду.
2. Тралы делают 2 видов (разноглубинные и придонные), к ним привязывают веревки в количестве 4 шт., предназначенные для вытягивания так, чтобы все приспособление тянулось по дну водоема за человеком. При этом рыбак стоит по пояс в воде и тащит трал против течения.
3. Фонарь во время ловли сачком или тралом является приманкой для привлечения внимания водных обитателей, а также дополнительной подсветкой.

Для лова креветок Черного моря широко распространены самодельные ловушки. Для изготовления креветочницы понадобятся следующие материалы:

• капроновая сетка с ячейкой 14 — кусок 1,5×1,5 м,
• оцинкованная жесткая проволока — 3−4 м,
• тонкая проволока в оплетке из пластика — 0,6 м,
• 4 м капроновой нитки (бечевки),
• поплавок (пластиковая бутыль и др.) и веревка.

Сначала берется кусок сетки и сшивается в форме большой трубы. Другой кусок размером 15×30 см аналогично сшивают по длине для входа в ловушку. Через нее пропускается кусок тонкой проволоки для создания входа в виде кольца. Края проволоки надо перекрутить и зафиксировать.

Затем оцинкованную проволоку продевают в ячейки в виде спирали, которая и будет удерживать ловушку кольцами. После 2−3 витков внутри и 1 снаружи концы ее надо фиксировать у первого и последнего колец. Тогда получается круг, затем оба края большой трубы нужно пришить к кольцам проволоки, используя бечевку.

В финале между средними кольцами следует привязать веревкой приманку. Поплавок также крепится к середине креветочницы. В качестве приманки черноморские рыбаки часто используют слегка протухшее мясо.

Самая простая ловушка для креветок делается из пластиковой бутылки (поплавок), груза и растения, называемого «перекати поле» или веник. Несколько кустов надо связать, снизу привязать грузило, сверху — поплавок. Ловушку надо опустить на глубину 1 м на ночь. На мокрые растения массово залазят креветки. Утром остается их только вытряхнуть в подставленное ведро. Однако такой дедовский способ считается браконьерским и может облагаться штрафом.

Декорирование емкости

Пространство, в котором обитают ракообразные, должно иметь достаточное количество живых растений. Отличным вариантом станут мелколиственные и медленнорастущие их разновидности, в частности, мхи. Часто в креветочниках высаживается:

• индийский папоротник,
• кабомба,
• кладофора,
• наяда и пр.

Не стоит использовать быстрорастущие и высокие растения: они нуждаются в регулярной подрезке, прополке, частой пересадке, а при интенсивной обработке подводного сада происходит взмучивание грунта и в воду выделяется растительный сок, плохо переносимый ракообразными обитателями.

Декорировать аквариум можно как угодно

Хорошими укрытиями и декоративными элементами выступают камни из песчаника, оснащенные множеством небольших отверстий и ниш. Не менее востребованы для этих целей коряги, которые оказывают благотворное действие на воду, подкисляя и смягчая ее посредством выделения гуматов. Аналогичным действием отличается высушенная листва индийского миндаля, дуба, бука. Кроме того, специалисты рекомендуют размещать в аквариумах кокосовые скорлупки и шишки ольхи.

Если правильно запустить креветочник, обустроить его и наполнить необходимыми компонентами и предметами, можно наслаждаться разведением декоративных ракообразных. А несложные рекомендации помогут создать для десятиногих питомцев оптимальные условия жизни.

Где обитают?

Десятиногие ракообразные проживают практически по морям всего мира, а некоторые освоили для проживания и пресные воды. Размеры некоторых взрослых креветок достигают трех сантиметров, но есть такие, которые достигают семи сантиметров.
Большое количество креветок населяют берега Японии, Китая, Индии, Юго-Восточной Азии. Бывают они теплокровные и холоднокровные, первые особи всегда больших размеров и вылавливают их в водах Таиланда, Бразилии, Китая. Холоднокровные креветки – меньше по размеру, обитают в северных морях, считается, что они вкуснее теплокровных.

Самое удобное место для размножения десятиногих — Тихий океан, здесь им созданы все условия для жизни, поэтому острова Сомали, Латинская Америка, Бразилия, Эквадор славятся крупными и вкусными креветками.

Здесь глубоководная добыча и производится она в промышленных масштабах. Здесь добыча проходит сразу термическую обработку и заморозку, считается, что качество этих морских животных более высокое.

Бельгия славится старым способом ловли ракообразных. Они привлекают туристов сетями, корзинами и с помощью лошадей.

А в России креветки можно выловить на Дальнем Востоке, здесь берега радуют почти сотней видов креветок. В Черном море обитают два вида, один проживает на песчаном грунте, на дне, где мелкая галька, второй на каменистых участках, у скалистых берегов.

Одна из самых вкусных считается креветка, выловленная на Азовском море. Балтийское море, Северное, воды Закавказья и даже реки Амур богаты этим чистым белком, который небольшой по размерам, зато вкусный.

Обязательно надо располагать сведениями об отливах и приливах вашего водоема. Самое удобное время ловли – отлив, часы – вечерние или ночные.

Памятка о ловле десятиногого ракообразного

Ловить моллюск можно с любого, удобного вам места – с лодки, с пирса, с берега, главное условие, чтобы радиус вашего сачка был равен глубине того места, где вы рыбачите. Дайте время сетке опуститься на дно и начинайте ее вытягивать при помощи веревки.
При вытягивании сетки, веревка затянется, прихватив с собой креветки. Вытягивайте ее и имейте в виду, что помимо креветок вы найдете там еще некоторые дары моря в виде грязи, песка и ила.

За неимением трала, сачка или сетки можно воспользоваться элементарной марлей, которая продается в аптеке. Сложите ее в несколько слоев, на два конца привяжите какой-нибудь груз, опустите на дно, рядом с берегом. Идите параллельно берегу и тяните за собой вашу новую «сеть» несколько десятков метров. Потом доставайте и наслаждайтесь уловом.

Кормление при содержании в общем аквариуме

Если креветки проживают вместе с рыбками и другими аквариумными обитателями, то основная их задача заключается в очищении водной среды. В данном случае основой рациона ракообразных служат остатки рыбьего корма, кусочки растений, водорослей, органические соединения, продукты жизнедеятельности подводных жителей и различные отходы.

В качестве источника для пропитания могут выступать даже погибшие рыбки. Однако специалисты все же рекомендуют избегать этого и своевременно удалять умерших особей из искусственного водоема. При содержании в общем аквариуме креветок рекомендуется лишь периодически подкармливать, используя небольшие количества прикорма, чтобы избежать его оседания в почве.

Для этих целей прекрасно подойдут шпинат и салатные листья, небольшие кусочки тыквы, кабачков, огурцов, предварительно обработанные в кипятке. Дело в том, что эти овощи не только являются одним из любимых лакомств креветок, но еще и длительное время могут находиться в водной среде, не разлагаясь, не загрязняя пространство и даже сохраняя все свои ценные питательные свойства.

Если все же остатки корма осели на дно водоема, то их необходимо своевременно убирать и ориентировочно 1-2 раза на протяжении недели осуществлять сифонку грунта (читайте подробнее как правильно сифонить грунт в аквариуме).

Кормление с рыбками

В данном случае креветкам отведена роль санитаров, так как они подбирают корм, который не доели рыбки. Не считая этого, они отлично поедают водоросли, которыми обрастают стекла, с большой охотой лакомятся повядшей растительностью и прочим, при этом оказывая невидимую, но очень полезную услугу своему владельцу. Не брезгуют креветки и умершими рыбками, при этом справляются они с этим намного лучше и быстрее улиток. Но, тем не менее, мы рекомендуем все-таки, даже если в вашем небольшом водоеме есть и креветки и улитки мертвых рыбок сразу же убирать из аквариума, чтобы они, разлагаясь не портили воду.

Одним словом питание креветок разнообразно. Здесь важно понимать один принципиальный момент. Если их постоянно перекармливать, то они полностью откажутся от своих обязанностей чистильщиков, и остатки растений недоеденного рыбками корма начнут гнить, что приведет к порче воды и нарушению биологического баланса.

Что входит в рацион креветок

Креветки – абсолютно непривередливы в еде и считаются всеядными. Они могут длительное время обходиться и без внесения дополнительной подкормки, питаясь падалью, органическими соединениями, растениями и живыми микроорганизмами, присутствующими в водной среде. Основным источник пищи для этих моллюсков является своеобразная пленка, образующаяся из различных микроорганизмов на водной поверхности аквариума.

Для того чтобы сделать рацион декоративной креветки оптимально сбалансированным и питательным, специалисты рекомендуют время от времени включать в их рацион разные виды корма, например:

• водоросли,
• кусочки свежих овощей и фруктов,
• зелень,
• измельченный яичный желток,
• специализированные сухие и замороженные корма,
• дафнию, мотыля, трубочника и другие варианты живого корма, подходящего и для большинства аквариумных рыбок.

Рацион и правила кормления креветок зависят от того, содержатся ли моллюски в отдельном резервуаре или же проживают в одном искусственном водоеме с другими аквариумными обитателями. Но в любом случае вносить дополнительный прикорм в рацион ракообразных рекомендуется не чаще 2-3 раз на протяжении недели, поскольку данные существа склонны к перееданию, что отрицательно сказывается на их здоровье, активности, способности к размножению и ведет к развитию многочисленных заболеваний.

Освещение, вентиляция и обогрев

Для правильного формирования сезонных и суточных биологических ритмов у домашних креветок необходимо использовать свет. Он также нужен растениям, которыми заселен креветкарий. С этой целью принято использовать специальные светодиодные или люминесцентные осветительные приборы.

Оптимальный температурный режим для содержания креветок варьируется от 23 до 26 градусов, по этой причине в емкости с водой часто устанавливаются обогреватели. Лучшим вариантом станут модели, оснащенные термостатом, который поддерживает заданную в аквариуме температуру. В летнее время вода может прогреваться более чем на 26—28 градусов. Решить эту проблему сможет вентилятор, который при необходимости заменяется специальным кулером.

Не забываем о правильно освещении

В каких водоемах встречается

Креветка углохвостая – северная, любит прохладные воды. Вид даже именуют охотским, поскольку основная популяция сосредоточенна в Охотском море. Есть углохвосты и в других морях Тихого океана, к примеру, в Беринговом.

Более половины ракообразных держатся в шельфовой зоне. Поражает плотность скоплений креветки. За 15 минут тралового лова можно добыть 10 тонн ракообразных. Тралом именуют подобную мешку сеть, закрепляемую на стальных тросах, буксируемых за судном.

Занимая пространство в морях, креветка дальневосточная углохвостая ориентируется на температуру воды. Любя прохладу, ракообразные держатся у дна. Температура там бывает от -1,7 до +3,5 градусов.

Важно для углохвоста и течение. Креветки собираются там, где оно слабое или на периферии мощных потоков. При этом ракообразные сосредотачиваются в углублениях дна. Углохвост предпочитает не просто соленые, а насыщенно соленые воды. Заметим, что среди 2000 видов креветок есть даже пресноводные.

Выделенный в отдельный вид углохвост не делится на подтипы. Все ракообразные группы обладают едиными идентификационными особенностями.

Роль в биологической цепочке

Углохвостая креветка играет огромную роль в биосистеме морей и океанов. Ее личинки, питаясь представителями планктона, сами тоже входят в его состав и являются основной пищей для многих морских видов животных. Подросшие креветки – любимая пища трески и минтая. В желудках крупных особей иногда находят до 70 съеденных ими креветок. А умерших рыб поедают некоторые виды креветок. Углохвостая падальщиком не является. Она ест исключительно свежую и экологически чистую пищу. Возможно, именно поэтому ее мясо имеет такие высокие вкусовые качества.

Значение для человека

Не только вкусным, но и полезным для здоровья людей мясом славится углохвостая креветка. Отзывы гурманов о блюдах из нее всегда только положительные. Из нее готовят салаты, сырные крокеты, всевозможные гарниры.

В мясе креветки имеются витамины (особенно много витамина Е), микроэлементы (цинк, калий, йод, кальций), жирная кислота Омега-3. Регулярно употребляя креветок в пищу, можно добиться снижения в крови «плохого» холестерина, улучшения состояния кожи, волос, ногтей, улучшить работу сердца, повысить иммунитет. Как диетическую пищу, их мясо предлагают тем, кто стремится похудеть и страдающим заболеваниями щитовидки, вызванными дефицитом йода.

Продают креветок в свежем виде и замороженными. Вылавливают их на глубине до 120 метров с помощью донного трала. При хорошей погоде и качественном рыболовном оснащении за полчаса добыча может составить более тонны. Многие суда, занимающиеся выловом креветок, имеют на своих бортах мини-заводы по их переработке. Креветок там сразу отваривают, глазируют, упаковывают в товарную тару и замораживают. Поэтому, покупая в магазине такой продукт, можно быть уверенным в его отменном качестве.

Особенности креветок

Сколько ног у креветок? Кажется, ответ лежит на поверхности, но не все конечности креветки являются ногами. Пять задних пар грудных ног служат для передвижения. Грудные конечности имеют восемь пар, три из которых это ногочелюсти для захвата пищи и самозащиты. Другие пять пар грудных конечностей используются при перемещении. Ножки, расположенные на брюшке (плеоподы) используются для плавания и для вынашивания икры. Первая пара ножек у самцов эволюционировала в совокупительный орган. Продолжительность жизни разных видов креветок может колебаться от 1-2 лет у карликовых креветок и до 10 лет у длинноклешневых креветок.

Пресноводная креветка Амано

Где обитают креветки

Креветки широко распространились по мировому океану, многие виды заселили и пресные воды. В тропических морях наблюдается большее видовое разнообразие. В России креветки обитают на Дальнем Востоке, где их фауна составляет более 100 видов. Также встречаются в Украине в Азовском и Черном морях.

Тигровая креветка

Что кушают креветки

Преимущественно креветки питаются планктоном, частями водорослей, мелкими беспозвоночными (личинки насекомых, черви), быстро полностью поедают погибшую рыбу. Креветки вида Palaemon, реже Масrobrachium, если они голодны, могут охотиться и на молодь рыб.

Коралловая креветка

Естественные враги в природе

Большое количество молодых особей гибнет на стадии личинки, и только небольшой процент из них доживает до взрослого состояния. Киты, китовые акулы и другие планктоноядные питаются маленькими креветками. Также они становятся добычей других морских животных от придонных рыб до моллюсков, морских птиц и млекопитающих.

Как используется человеком

Мясо креветок богато белками и аминокислотами. Как и в других морепродуктах, в них много йода. Они содержат все жирорастворимые витамины: К, А, Е, D, витамины С (аскорбиновая кислота), В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В9 (фолиевую кислоту), РР (ниацин), B-каротин. В этом настоящем природной кладезе содержатся кальций, калий, натрий, магний, железо, фосфор, марганец, кобальт, медь, молибден, фтор, сера, цинк. Единственный недостаток креветок — большое содержание холестерина.

Рак-богомол — тоже креветка. Его длина может достигать 2-х метров!

В науке не существует вида «королевских» креветок, это условное название всех крупных креветок. Самый крупный вид креветок – тигровая черная креветка, достигает 36 см в длину и 650 гр веса.

Ежегодно в морях и океанах вылавливают свыше 3,5 миллионов тонн креветок на сумму 10 миллиардов долларов. Донный траулинг креветок уничтожает их среду обитания на срок до 40 лет.

Черная тигровая креветка

Наибольшую часть крупных и гигантских тридцати сантиметровых креветок, выращивают на специальных фермах.Из-за подобного производства в теплых азиатских водах уничтожаются мангровые болота и коралловые рифы. Выращенные искусственно креветки наполняются химикатами типа карбамида и суперфосфата. Если эти фермы находятся в морской полосе, то приливы выносят отходы производства в море.

Кстати, исследователи обнаружили в партии креветок 162 вида микробов, стойких к 10 различным антибиотикам.

Аквариумиста с креветками

Креветок содержат и в аквариумах. Существует большое количество разнообразных видов различных расцветок, которые способны жить в искусственной среде аквариума. Креветки — одни из самых интересных созданий, наблюдать за жизнью которых можно часами. Аквариум с ними всегда удивителен и привлекает внимание, а также очень похож на дно моря или океана.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Популяция и статус вида

Фото: Красная креветка

Не смотря на огромное количество естественных врагов, низкий процент выживаемости личинок и активный промысел, статус вида на данный момент устойчивый и нет опасений, что этот вид ракообразных исчезнет полностью. Креветки обладают невероятной плодовитостью, способны достаточно быстро восстанавливать свою популяцию — именно это спасает их от полного истребления.

Существует теория, что креветки могут самостоятельно регулировать свою популяцию:

• при излишнем ее росте и наступающем дефиците пище — они начинают реже приносить потомство,
• при значительном падении численности – моллюски размножаются намного активней.

Большую часть особо крупных и даже гигантских креветок, достигающих 37 сантиметров в длину, выращивают на креветочных фермах. Из-за особенностей функционирования ферм, специфики питания, мясо этих ракообразных наполнено различными химикатами. Самые качественные креветки – это те, которые выросли в естественных условиях в чистых, холодных водах.

Интересный факт: Летом и весной берега Японии светятся в темноте – это происходит благодаря люминесцентным креветкам, которые обитают в песке и становятся заметными во время отливов. Шум щелкающих креветок может нарушить работу сонаров подводных лодок – гидроакустик услышит лишь сплошную шумовую завесу.

Креветка — то, что активно употребляют в пищу, разводят в аквариумах, но знают очень мало об этом странном существе, играющем важную роль в экосистеме мирового океана. Это не просто деликатес или ингредиент популярных блюд, а уникальный организм, который своими особенностями удивляет и восхищает.