Родина цесарки — Африка, где обитало много ее разновидностей. В древнем Риме один из видов удалось одомашнить, но с развалом Римской империи как домашняя птица она исчезла. Второй раз в Европу цесарка попала благодаря португальским морякам во время великих географических открытий. Тогда ее содержали в качестве диковинки у знатных вельмож, мясо подавалось на пирах как экзотический деликатес. В Центральную Россию завезли в 18 веке тоже ради развлечения, но птица легко прижилась в Москве и постепенно перешла в статус домашних.
Из всех куриных родственников превосходит цесарку в размерах лишь индюк. Ее крупное тело возвышается на довольно длинных ногах, а голова маленькая и лишена перьев, украшает голову мясистый гребень и такие же «бакенбарды». Окраска цесарок (кроме белой породы) удивительна, на них будто надеты темные ситцевые рубашки в мелкий белый горошек.
Сейчас цесарок разводят практически во всех странах мира. Главная ценность этих курочек — диетическое мясо, но есть еще одно неоспоримое достоинство — цесарки поедают вредных насекомых.
Факт! В США их держат потому, что они уничтожают на газонах клещей, опасных для человека, а еще это единственная домашняя птица, поедающая колорадских жуков. Некоторые огородники для борьбы с этой напастью предпочитают держать цесарок, чтобы не применять ядохимикаты.
Характеристики и особенности вида
Окрас оперения цесарки бывает серый крапчатый, кремовый и белый. Туловище этой курицы овальное, спина выпуклая, грудина заостренная у петухов, мясистая у куриц. Самцы и самки по внешнему виду не сильно отличаются, но и спутать их нельзя. У самцов голова намного крупней, чем у самок, нос у курочки тоже не такой большой, как у петуха. Курочка держит голову прямо, а петух выдает вперед.
По характеру цесарки пугливы, в отличие от домашних кур, привыкают к хозяину и нервничают при появлении чужих людей, машин, собак и других крупных животных. Испугавшись, они ведут себя шумно, устраивают в птичнике немалый переполох.
Частый вопрос — можно ли цесарок держать вместе с курами. Да, можно, потому что к прочим домашним птицам они относятся спокойно.
Вес взрослой особи 1,7-3 кг, одна курочка дает от 90 до 150 яиц в год, цвет яиц желтоватый, скорлупа толстая, поэтому они вполне транспортабельны и обладают приличным сроком хранения. К забою птица готова с трехмесячного возраста, когда наберет вес более килограмма. Направленность цесарок скорей мясная благодаря отменным вкусовым качествам мяса и мясистости тушки.
Для размножения на одного петушка оставляют 5 — 6 курочек, оплодотворение происходит на выгуле, потом присутствие самца не требуется. Возможен вывод цесарок в инкубаторе.
Разведение цесарок в домашних условиях
Разводить цесарок несложно, никаких специальных сооружений и устройств не требуется, не нужен и отдельный курятник. Если птиц выращивают на мясо, большие размеры вольера не нужны, на маленьком пространстве они быстрее набирают вес, а вот на яйценоскость теснота влияет отрицательно.
Большой курятник не нужен
Эта птица достаточно всеядна, она с удовольствием поедает как растительную пищу, так и различных насекомых и их личинок. Цесарок можно использовать для уничтожения вредителей на огородах, они не нанесут вреда насаждениям, потому что не роют землю, как домашние куры, а просто склевывают жуков и их личинки с куста.
На заметку! Если предоставить цесаркам свободный выгул и при этом строго придерживаться режима кормления, они сами будут приходить к кормушкам в нужное время. Но долго держать птиц на свободном выпасе не следует, в результате они могут отвыкнуть от хозяина и одичать.
Цесарки умеют летать, перелететь через забор для них — не проблема, чтобы не допустить такой вольности, приходится прибегать к подрезанию крыльев.
Особенности разведения вида
Цыплята цесарок появляются на свет спустя 27 дней с момента кладки яиц. Самочка может выводить их только при полной тишине и покое. Если квочку, высиживающую яйца, испугать, она может бросить гнездо и погубить всю кладку. Чтобы не рисковать, лучше подложить яйца цесарки под домашнюю курицу или индюшку. Хорошим решением также будет выведение цесарок в инкубаторе в домашних условиях.
Для того, чтобы получить готовые для вывода в инкубаторе яйца, самку на три недели переводят на усиленное кормление — к мешанке добавляют мясные и рыбные отходы, творог, замес производят на кисломолочных продуктах.
Внимание! Грязь на яйцах забивает поры и может привести к нарушению целостности скорлупы, зародыши птиц не смогут нормально дышать. Из яиц слишком больших размеров, а также с шероховатой скорлупой могут вывестись цыплята с отклонениями, а из мелких либо имеющих мраморную окраску вообще не выведутся.
Забирать яйца из гнезда нужно чистыми руками, беря их двумя пальцами за острый и тупой концы. Как вывести цесарок в домашнем инкубаторе? Здесь главное — соблюдение температурного режима:
- в помещении с инкубатором должна быть температура +18 градусов, яйца должны простоять там 5 — 6 часов до закладывания,
- за несколько дней до этого инкубатор дезинфицируют и выдерживают при температуре +38 градусов,
- первые две недели после закладки поддерживается такая же температура, охлаждения допускать нельзя,
- в следующие 10 дней температуру понижают до 37,8 градусов и яйца охлаждают два раза в день по 15 — 20 минут при комнатной температуре,
- последние два дня температура должна быть 37,5, поворачивать и охлаждать не нужно.
Если нет автоматического поворота яиц, их закладывают в инкубаторий в горизонтальном положении, а при автоматическом повороте — острым концом вниз. Поворачивать вручную рекомендуется 4-6 раз в сутки.
Совет! Чтобы лучше видеть, какие яйца уже перевернуты, нужно перед инкубированием пометить стороны скорлупы цифрами.
Выводиться птенцы цесарки должны на 27-28 день, инкубация считается успешной, если вывелось не менее 60% цыплят.
Выращивание выведенных как инкубаторным способом, так и квочкой цесарят происходит по следующим правилам:
- в короба, набитые сеном, помещают не более 18 птенцов на 1 кв м, воздух в коробе нагревают до +35 градусов при помощи лампы,
- цесарят так содержат десять дней, потом выпускают на специально отведенный участок курятника, температуру там поддерживают в пределах +25 — 27 градусов, применяя лампу,
- через две — три недели цыплят выпускают на открытый воздух.
Внимание! Молодняк цесарок не должен попадать под дождь, поэтому необходимо следить, чтобы цыплята заходили в вольер.
Чем кормить суточных цесарят в домашних условиях? Первой пищей должен быть размятый желток, перемешанный с луком и творогом. Поить их нужно сывороткой, ряженкой, простоквашей. С десятидневного возраста в рацион добавляют растительную пищу в виде листьев одуванчика, крапивы, люцерны.
Чем кормить цыплят цесарок в первые дни после того, как их выпустили на свежий воздух: в это время добавляют сухой корм, следя за тем, чтобы поилки были всегда полны и доступны.
Кормление взрослых цесарок не представляет сложности. Если им предоставить выгул, летом докорм будет минимальным, а в осеннее — зимний период их рацион должен состоять из овса, пшеничной крупы, творога и зелени. Уход за цесарками включает в себя устройство возвышенных насестов, поскольку птицы имеют свойство взлетать. Кроме того, птичник должен быть оборудован удобными кормушками и поилками.
Поилка в виде желоба
Красавица-птица. Внешний вид курицы цесарки
Цесарка своим видом чем-то напоминает курицу. Это и не удивительно – эти птицы приходятся друг другу «дальними родственницами». Тело и ноги цесарки среднего размера, а вот шея длинная и голая. На темени этой птицы есть небольшие кожные наросты, скрытые перьями.
Голова грифовой цесарки голая и без наростов, зато шею обрамляет воротничок из коротких перьев.
Цесарки – это очень красивые птицы: их пестрая окраска затмевает даже недостатки в виде голой шеи и отсутствия красивого хвоста. Разные виды цесарок красивы по-своему: к примеру, у обыкновенной цесарки тело покрыто перьями с рисунком, напоминающим круги жемчужного цвета, чубатая цесарка украшена хохолком из курчавых перьев, а вот грифовая цесарка — это еще более нарядная птица, имеющая короткие перья на шее и длинные разноцветные перья на груди.
Перья грифовой цесарки.
Ареал обитания цесарок
Все виды цесарок — обитатели знойной Африки и жаркого острова Мадагаскар. Цесарки, особенно молодые, плохо переносят холод и сырость. Чаще всего этих птиц можно встретить в сухих лесостепях и степях, а также в некоторых низкорослых лесах Африки.
Грифовая цесарка (Acryllium vulturinum).
Конечно, область расселения этой птицы на материке напрямую зависит от ее вида. Так, например, грифовая цесарка преимущественно встречается в Кении, Эфиопии, на полуострове Сомали, а чубастая цесарка в основном встречается в южной части Сахары.
Чубатые цесарки (Guttera pucherani).
История цесарки
Цесарка принадлежит семейству Нумида (Numida meleagris). Она является родственницей таких птиц, как фазаны и индюки.
Есть некоторые свидетельства, что цесарка была известна ещё в Древней Греции в пятом веке до нашей эры. Римляне привозили цесарок из своих африканских кампаний, пытались их одомашнивать и выращивать на птицефермах. Это получилось, но лишь частично. Им удалось их выращивать, но по-настоящему приручить так и не удалось.
Родиной для цесарок является Африка, где они собираются и живут большими стадами. Двести лет назад, во времена работорговли, эти птицы попали на Ямайку. Там они так хорошо прижились, что в скором времени стали частью ландшафта. Это неудивительно – Ямайка расположена на той же широте, что и их ареал обитания в родной Африке. До сих пор гвинейскую курицу можно легко встретить на Ямайке в дикой природе.
В Европу цесарка попала в 1400-х годах. А на американский континент её завезли первые переселенцы вместе с рабами.
Внешний вид цесарки
Цесарки бывают нескольких видов:
- Белогрудая – встречается, в основном, в Западной Африке. Считается исчезающим видом в соответствии с данными Международного союза охраны природы из-за потери среды обитания.
- Черная – встречается лишь в центральной Африке.
- Грифовая – самый крупный вид цесарок. Имеет очень яркий вид. Довольно-таки легко поддается приручению. Нуждается в больших группах сородичей.
- Шлемовая – очень распространенный вид одомашненных цесарок. Имеет на голове нарост, который похож на своеобразный «шлем».
- Гладкохохлая – встречается в основном в центральной Африке. Имеет на голове пушистый хохолок из перьев. Одомашнивается плохо, поэтому о ней мало что известно.
- Чубатая – самый агрессивный вид цесарок. Часто при появлении людей начинают преследовать их, включая хозяев. Имеет на голове кудрявую «прическу» из перьев.
В зависимости от породы цесарки бывают разных цветов и раскрасок. Белый, перламутровый, королевский фиолетовый, коралловый синий, бафф, шоколад, бронза и другие. Однако, не все эти цвета признаются официальными стандартами.
Взрослая цесарка имеет размер крупного цыпленка и достигает среднего веса 1,8 – 2 кг. Средняя продолжительность жизни у них гораздо дольше, чем у кур, и составляет от 10 до 15 лет.
Голова и шея у этих птиц имеют гладкую кожу и не покрываются перьями. Это помогает им регулировать температуру тела. Окраска кожи весьма необычная – представляет собой сочетание синих, красных и черных оттенков, что придаёт ей своеобразный, клоунский вид.
Птицы имеют овальную форму тела из-за короткого хвоста и маленьких, округлых крыльев. Клюв короткий, изогнутый и очень толстый. У самцов на голове больше наростов (сережек) и они крупнее. Но есть некоторые породы, где у самцов вообще нету сережек.
Половая зрелость цесарок наступает лишь после второго года! Это очень затрудняет самим птицам размножение.
Самцов и самок можно определить по издаваемым звукам. Как кричат цесарки? Самка издает что-то похожее на «бак-вит, бак-вит, бак-вит». А самцы издают звук «чи-чи-чи».
Размножение цесарок
В Африке различают два погодных периода: сухой и влажный. Влажный сезон – это время брачного периода цесарок. Конечно, у размножения этих птиц есть свои особенности.
Для того чтобы проявлять брачное поведение – «ухаживать» за самкой, самцам требуется много свободного пространства. К сожалению, при содержании в неволе это учитывается не всегда, и тогда возникают проблемы с кладкой птиц.
Обыкновенные цесарки обходят пустошь в поиска корма.
Самка откладывает 6-8 небольших яиц в небольшую выкопанную ею ямку. Гнездо охраняют оба родителя. При опасности цесарки стараются напугать обидчика и отогнать его от гнезда. Яйца цесарки овальной формы, кремового, жемчужного или сероватого цвета. В хозяйстве яйца этих птиц очень ценятся, потому что они содержат множество питательных веществ.
Птенцы выводятся примерно через три-четыре недели. Маленькие пичужки долгое время (до года) ходят за матерью. Птенцы цесарок очень красивы, они имеют разноцветный блестящий пух и яркие перья.
Характер и темперамент
Цесарки очень общительны в своём стаде. Куда идёт вожак – туда все идут за ним. Если кто-то потеряется, он будет кричать, пока стадо не найдёт его. Необходимо добавить, что при этом птица не слишком умна и любит часто пугаться и кричать.
Они могут нормально сосуществовать с другими птицами на подворье, но следует проявлять осторожность с мужскими особями цесарок. Они могут быть свободолюбивыми и сбежать от вас. Они могут стать жестокими хулиганами для мелких птиц и цыплят. Но, как правило, если они с раннего возраста растут вместе с цыплятами, то проблем не возникает.
Так как цесарки все-таки полуодомашненные птицы, вечером, при наступлении сумерек, они могут не возвращаться в свой загон, а взлетать на деревья, крыши и т.п. высокие места. Их приходится заманивать в курятник каждый раз при помощи вкусного корма.
По-видимому, они боятся или не любят заходить в тёмные помещения. Поэтому, чтобы их легче было заманить в сарай – подвесьте пониже и включайте лампочку напротив входа, пока все птицы не зайдут домой.
Если вы решите разводить цесарок без возможности выгула, знайте, что им потребуется не меньше 1м2 на две-три птицы. При более плотном заселении они будут нервными и напряженными, что резко скажется на их развитии и яйценоскости. Всё-таки это птица полудикая и плохо чувствует себя в заключении.
В дикой природе эти птицы моногамны. Лишь в редких случаях у них может появиться «любовник», но это будет скорее исключение, чем норма. А вот в условиях фермы наиболее удачное соотношение – один самец на пять самок, то есть 1:5.
Особенности цесарки
Грифовые цесарки – самый красивый вид цесарок. И птенцы, и взрослые птицы имеют шикарное разноцветное оперение, которое переливается на солнце.
Все виды цесарок – стайные птицы, которые живут группами по 20-30 особей. Двигаются они в основном шагом, хотя в случае опасности способны бегать. Летают они редко.
Из всех семи видов цесарок была одомашнена только обыкновенная цесарка. Мясо и яйца этого вида птиц очень вкусны и питательны.
Гнездо цесарки спрятано в укромном месте.
Высиживание яиц и материнские инстинкты
Цесарки отличаются сезонной яйценоскостью. Активный период начинается в марте и продолжается до октября. За сезон одна птица отложит примерно 100 яиц. Откладывание яиц практически всегда происходит до полудня.
Их яйца светло-коричневые, пятнистые, и меньше по размерам, чем куриные. Но зато они очень богаты пищевыми и вкусовыми качествами.
Птицы не заботятся о том, где снести яйцо. Они снесут его там, где непосредственно находятся, не выбирая укромное место. Но если они решат сделать гнездо, то вам будет трудно найти его. Они выбирают лесок, заросли кустов или высокой травы, которые скроют их от хищников. Самец при этом будет всё время находиться неподалёку и охранять свою курицу в дневное время.
Часто цесарки могут организовать «общественное» гнездо! Они откладывают в одном месте до 50 яиц, а потом совместно их высиживают. Или, например, самки могут высиживать яйца по очереди в одном небольшом гнезде.
Инкубационный период у цесарок длится 26-28 дней, после чего вылупляются цыплята и следуют за своей матерью к общему стаду.
Птицы, особенно цыплята до четырёх недель, очень восприимчивы к холоду и влажности.
Диета, проблемы со здоровьем и особый уход
Цесарка долго сопротивлялась попыткам человека одомашнить её и улучшить вид с помощью селекции. Из-за этого гвинейская курица практически не имеет проблем со здоровьем. Это очень выносливая птица, и она чувствует себя хорошо во многих климатических зонах.
Конечно, так как она родом из Африки, то предпочитает сухой и тёплый климат. А холодный и мокрый не любит. Особенно не любит снег. Но если у них сухое жилище без сквозняков, то никаких проблем не будет, они будут себя прекрасно чувствовать.
Пара советов:
- Не пытайтесь ловить цесарку за ноги. Птица очень верткая и легко может сломать себе ногу, если вы схватитесь за нее.
- Если вы занимаетесь пчеловодством, то вам необходимо будет защитить свои ульи от этой птицы, иначе они не остановятся, пока не съедят всех пчёл.
Польза для человека
Цесарка – птица, крайне нужная человеку в хозяйстве. Питательное мясо и яйца цесарок издревле (ещё со времен существования Древней Греции) используются людьми в хозяйстве, хотя был одомашнен только один вид этих птиц – цесарка обыкновенная. Цесарка – это более неприхотливая птица, чем курица, а её мясо менее жирное. К тому же, разведение цесарок не требует денежных затрат и совершенно не затруднительно даже для сельской местности.
Грифовая цесарка охраняет молодняк.
Цесарка – это очень интересная домашняя птица, обладающая неоспоримыми достоинствами при содержании в домашних условиях. Некоторые виды цесарок потрясающе красивы. Эти птицы очень интересны для изучения и с давних пор ценятся человеком.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Так стоит ли выращивать цесарок или не стоит?
Это решение вы должны будете принять самостоятельно.
Их пытались приручить сотни лет, но они до конца так и не стали одомашненными. И даже самые прирученные породы не являются приятной домашней птицей. Им не нравится, когда их пытаются поймать, а если их всё-таки ловят, то они обычно кричат дурным голосом.
Голос у них очень громкий и раздражающий. И они им непременно пользуются при малейших признаках тревоги или опасности. Даже если вас это не трогает, то их крики могут сильно раздражать ваших соседей.
С другой стороны, за ними интересно наблюдать, как они патрулируют двор, освобождая его от любых насекомых и мелких грызунов. Фактически, одно лишь присутствие цесарок во дворе заставляет мышей убираться подальше и искать себе новое место жительства.
Итоги
Хоть разведение цесарок постепенно и набирает обороты, эта птица всё же остается довольно редкой в домашних хозяйствах из-за своей «дикости» и других доставляемых хозяевам хлопот.
Из преимуществ можно отметить очистку территории от вредителей и грызунов, низкие потребности в условиях проживания, крепкое здоровье, дешевое питание.
Из отрицательных качеств – шумность, хулиганство, дикость, глупость, любовь к побегам. А ещё они неохотно становятся квочками и являются плохими матерями.
У людей часто встречается двойственное отношение к цесаркам. Некоторые безоговорочно любят своих питомцев, а другие не хотят даже ничего слушать о них.
Так что перед покупкой гвинейских куриц советуем вам сначала как следует взвесить все «за» и «против» содержания их дома. И уж точно не стоит покупать их только потому, что они красиво выглядят. Они могут быть проблемой, и вы должны быть готовы к преодолению этих проблем.
Предпринимателям
Мясо и яйца цесарок имеют наибольшую пищевую ценность из всех домашних птиц. Если позволяют условия - вы можете создать цесариную ферму и стать стать эксклюзивным заводчиком этих птиц в своём регионе. А Микроэл поможет вам купить инкубатор для цесарок и оборудование для птицеводства на выгодных условиях. В нашем фермерском инкубаторе уже установлена программа для инкубации цесариных яиц.
Преимущества и недостатки вида в сравнении с другими
К достоинствам царских птиц относятся:
- возможность содержания вместе с другими птицами,
- приличная яйценоскость на притяжении всего года,
- хорошая выживаемость птенцов,
- отличная сопротивляемость болезням, свойственным домашним курам.
К недостаткам вида можно отнести пугливость и способность улетать.
И все же главная ценность цесарок — это их полезное мясо. В нем содержится малое количество жира, много железа и витаминов. По вкусу оно больше похоже на дичь.
Фермерам стоит обратить внимание на преимущества вида и, возможно, занять достойное место в этом пока не слишком распространенном в России бизнесе.