Одними из наиболее опасных рыб, обитающих в тропических морях, являются скаты с острыми шипами на длинной хвостовой части. Из-за подобной особенности их назвали хвостоколами. Они представляют собой самостоятельный отряд хрящевых рыб, который научным языком называется Dasyatiformes (Хвостоколообразные).

Образ жизни и размножение

Морской скат хвостокол является донной рыбой, которая обитает на мелководных участках. Он погибает при охлаждении воды до температуры -7˚, поэтому летом выбирает места с небольшой глубиной. С наступлением зимы покидает прибрежные территории и уходит в более глубокие воды. Весной часто передвигаются большими стаями. Впереди плывут наиболее крупные особи, затем помельче, а последними идет молодь. Морские скаты предпочитают держаться у илистого или песчаного дна, зарываясь полностью либо наполовину в грунт. Он становится почти невидим, на поверхности дна остается только кончик носа, глаза и хвостовая часть.

Периоды нахождения в спокойном состоянии могут сменяться резкими взлётами. Скат может подняться со дна, парить или лететь, делая взмахи плавниками будто крыльями.

Рацион морского ската хвостокола состоит из моллюсков, мелкой рыбки, морских червей, ракообразных и прочих беспозвоночных обитателей моря. Больше всего скаты любят полакомиться бычками. Раковины моллюсков хвостокол разгрызает тупыми и широкими зубами, которые располагаются в его пасти несколькими рядами.

Благодаря маскировочному окрасу ската во время охоты почти не видно. Это также служит хорошей защитой от врагов.

Особенности внешнего вида

Внешний облик морского ската отличается от других видов рыб, что хорошо видно даже на фото. Они обладают почти плоским телом в форме диска, внешне оно напоминает блин. Тело морского кота имеет ромбовидную или овальную форму, достигая в ширину до 2 метров. В ширину оно примерно на треть больше, чем в длину.

Внешний вид хвостокола имеет некоторые особенности:

• Тело и парные грудные плавники, являющиеся продолжением головного отдела, образуют диск в форме ромба.
• Грудные парные плавники имеют закругленные края и похожи на крылья.
• Впереди диск имеет более ровные очертания по сравнению с задней его частью. Рыльце ската заострено.
• Морской хвостокол обладает гладкой кожей, исключением является участок на спине, на котором расположены колючки.
• Хвостовая часть рыбы длиннее его тела.
• В средней части хвоста находится шип с ядовитым веществом внутри. Его длина может достигать до 35 сантиметров. В природе встречаются особи с двумя или даже с тремя шипами.

Внимание! На замену обломившегося шипа вырастает новый. Это значит, что скат хвостокол никогда не бывает безоружным и всегда представляет опасность для человека.

На нижней стороне тела имеются ноздри и пять жаберных дуг. Глаза морского кота располагаются в спинной части, у них отсутствует мигательная перегородка. Хвостокол обладает отличным зрением.

Верхняя и нижняя челюсти имеют зубы, которые располагаются не менее чем в 28 рядов. Зубы либо похожи на шипы, либо имеют плоскую форму. Они плотно примыкают, образуя своего рода терку.

Строение органов дыхания морского кота отличается от других видов рыб. Скаты обитают на поверхности дна или зарываются в песок, поэтому при обычном строении дыхательной системы в ее органы вместе с водой неизбежно попадало бы множество песчинок. Но органы дыхания хвостокола приспособлены для его обитания на морском дне.

На спине морского ската имеются брызгальца, через которые в организм поступает воздух. У них есть клапан, препятствующий проникновению любого чужеродного тела. В случае если клапан не срабатывает, освободиться от постороннего тела рыба сможет путем подачи водной струи.

Распространение

Черноморский скат-хвостокол (официальное имя Dasyatis pastinaca) – один из 88 представителей семейства, любит тёплые субтропические воды и широко представлен в Восточной Атлантике, от берегов Балтийского моря до Западного побережья Африки. Это единственный вид, который обитает в Азовском и Чёрном морях, предпочитая последнее.

Являясь донной рыбой, отдаёт предпочтение песочному и илистому дну, куда частично закапывается в маскировочных целях. В основном, встречается на небольших, до 60 метров, глубинах, но может мигрировать и глубже, в зависимости от сезона и температуры воды. Приплывает на мелководье и к скалистым берегам, иногда заплывает в устья рек.

Описание

У черноморского хвостокола широкое и сплюснутое тело, не имеющее костей (только хрящи, животное относится к хрящевым рыбам), округло-ромбовидной формы, с немного выступающим вперёд рылом. На верхней (спинной) части расположены глаза, за которыми находятся белые брызгальца, по которым вода поступает в жабры. Они большего размера и при открытии/закрытии создаётся впечатление, что рыба «моргает». В нижней части находятся жаберные щели и рот с двумя рядами притупленных мелких зубов в виде пластин, от 30 до 40 штук в каждой.

Тело ската заканчивается хвостом (у взрослых особей он почти равен длине корпуса, у молодняка – в 1,5 раза больше), в центральной части которого растёт зазубренный пика-шип, достигающий 15-20 сантиметров в длину. С помощью проток к нему подводится яд, вводимый в тело жертвы во время удара. Именно из-за этой характерной особенности рыба и получила приставку-название «хвостокол». Временами шипы ломаются, поэтому их может быть 2 или 3.

Укол шипа очень болезненный, а симптомы напоминают отравление змеиным ядом: недомогание, сердечная аритмия, отёки, рвота. Не считаясь смертельными, они могут привести к летальному исходу, если нанесены в район жизненно важных органов. Такие случаи достоверно известны. На выздоровление уходит несколько дней, но раны от укола заживают продолжительное время.

Важно! По обыкновению, черноморский скат-хвостокол не нападает на человека, избегая скопления людей или шума, пуглив. Но если на него наступить или «загнать в угол», пытаясь вытащить на берег, то бьёт хвостом незамедлительно, а сила удара и острота шипа позволяет пробивать одежду и лёгкую обувь.

Нижняя часть хвостокола светлая, грязно-белых оттенков, верхняя – тёмная, серо-коричневых и грязных зелёно-оливковых цветов. Тело гладкое и не покрытое чешуёй. В среднем, его размеры достигают 60-70 сантиметров в длину (ширина ненамного больше длины) и 8-10 килограмм по весу, а вместе с хвостом от метра, но в более тёплых и южных морях встречаются 20-килограмовые экземпляры 2-2,5 метров. Самки обычно крупнее самцов.

Питание

По характеру питания черноморский хвостокол хищник. Его рацион составляют придонные беспозвоночные, креветки, моллюски и небольшая рыба. Последняя занимает небольшую часть, увеличиваясь по мере роста ската. Стоит отметить, что шип ската не используется для охоты. Он предназначен исключительно для самозащиты.

Охотится скат из засады, которую устраивает на дне моря. Для этого он опускается на почву, максимально плотно прижимаясь к ней и присыпая себя небольшим количеством песка, маскируясь. Если «на обед» мидии или другие моллюски с раковинами, то в ход идут зубы, с лёгкостью крошащие защиту.

Любимое время для охоты хвостокола – сумерки или ночь, когда он наиболее активен. Второе имя – морской кот – он получил как раз из-за этой особенности. Помогает ему хорошо видеть ночью особый фермент – гуанин, образующий в глазах зеркальный слой, при попадании на который улучшается даже самая тёмная и тусклая картинка. В совокупности с нападением из засады, это делает его повадки очень схожими с поведением домашних любимцев.

Размножение

По характеру размножения морской кот является яйцеживородящей рыбой, а малёк выходит из утробы матери уже полностью приспособленным к жизни. Но и тут хвостокол выделяется. Дело в том, что эмбрион в яйце питается не только желтком, но и гистотрофом (питательное вещество, схожее по функциям и назначению с материнским молоком).

Маленькие скаты (около 8 см «по телу» и 20 см в длину) появляются в июне-июле, а общий период беременности и вынашивания составляет до 120 дней. После рождения хвостокольчики расплываются по акватории, не проявляя в дальнейшем никаких признаков «родственных» отношений.

Максимальная продолжительность жизни скатов 10 лет, а в условиях неволи могут жить и до 20. Ведут обособленный образ жизни, редко собираясь в большие группы.

Значение

Обыкновенный скат-хвостокол не является промысловой рыбой, так как мясо не имеет особой вкусовой привлекательности. Ценится печень рыбы, содержащая большое количество витамина D и использующаяся для изготовления рыбьего жира. В давние времена ядовитые шипы применялись в качестве наконечников оружия, а ядом смазывались стрелы.

Используют черноморского ската и в декоративных целях, в качестве аквариумной рыбы, но для этого требуются большие ёмкости и особые условия содержания.

Знакомьтесь: хвостокол

Эти скаты относятся к семейству хрящевых рыб отряда хвостоколообразных. На латыни он называется Taeniura Lymma. Эти скаты живут во всех тёплых морях и океанах. Они ведут малоподвижный образ жизни и днём просто лежат на дне моря, бывает зарываются в песок. Хвостоколы любят находиться близко к берегу и, помимо моря, они также заплывают в мангровые заросли и даже в реки, если те впадают в южные моря.

Фото с сайта redseafoto.ru

Встретить хвостоколов около пляжей Шарм-эль-Шейха или Хургады можно легко. Лично я никогда не видела очень крупных скатов данного вида. Ихтиологи утверждают, что их диск иногда достигает диаметра 70 см – не больше. Питаются хвостоколы червями, раками, креветками. У них есть даже зубы, которые выглядят в виде пластины. Эти зубы настолько крепкие, что часто даже вскрывают раковины моллюсков.

Фото с сайта redseafoto.ru

Скаты-хвостоколы – живородящие. Эмбрионы развиваются в яйцах в утробе матери, а потом появляются на свет уже в сформированном виде. Только родившись, они сразу же начинают вести привычный образ жизни скатов: опускаются на дно и питаются мелкими креветками, рачками, моллюсками.

Этот вид скатов чувствителен к электрическим полям. Они используют эту свою способность в охоте. При помощи электрорецепторов они устанавливают местонахождение жертвы.

Общая информация про обыкновенного хвостокола

Обыкновенный хвостокол (научное название Dasyatis pastinaca) является хрящевой рыбой и относится к надотряду скатов. Соответственно своему названию он входит в отряд Хвостоколообразные и семейство Хвостоколовые. Все представители этого семейства несут на длинном хвосте острый зазубренный шип, содержащий яд. Обыкновенный хвостокол или рыба морской кот – крупный скат, он имеет обычную длину, вместе с хвостом равную примерно одному метру. Максимальная длина может достичь двух с половиной метров.

Особенности внешнего строения

Внешний вид морского кота мало отличается от облика других хвостоколовых, но имеет свои особенности:

• Туловище и сросшиеся с головой парные грудные плавники формируют диск почти правильной ромбовидной формы, ширина которого незначительно превышает длину.
• Края больших грудных плавников-«крыльев» закруглённые.
• Передняя часть диска более ровная, чем задняя, а рыло заострено.
• Кожа почти вся гладкая, кроме участка на спинной стороне тела, где имеются небольшие костные бляшки и колючки.
• Хвост очень длинный. У взрослых рыб котов по длине он равен диску. Хвост превышает длину туловища.
• Примерно посередине хвоста у ската-кота расположен ядовитый шип, достигающий размера 35-ти сантиметров у очень крупных особей. Иногда можно видеть два или три шипа.

Шипы на хвосте могут обламываться, но они сразу заменяются вновь выросшими, то есть без этого грозного оружия рыба морской кот никогда не останется.

Окрас и брюшная сторона тела

Туловище обыкновенного хвостокола окрашено контрастно:

• спинная сторона тёмного цвета — коричневатого или оливкового оттенка (иногда с пятнами, создающими рисунок),
• брюшная – однотонная грязно – белого окраса.

При рассматривании брюшной стороны морского кота можно видеть два ряда жаберных щелей (по 5 в каждом ряду). Рот в виде поперечной щели расположен чуть впереди этих рядов. И рядом с краями рта находятся ноздри. Иногда по ошибке их путают с глазами, которые у всех скатов располагаются на спинной стороне. На фотографии перед вами морской кот: фото демонстрирует, как выглядит эта рыба со стороны брюха.

Рыба кот является зубастой: зубы многочисленными рядами расположены на обеих челюстях (не менее 28 рядов). На нижней челюсти может быть 43 ряда мелких тупых зубов, а на нижней – чуть меньше.

Почему этого ската так назвали?

Хвост ската заканчивается острым, сплющенных по бокам шипом, который может достигать длины до 37 см. Шип по краям имеет зазубрины. Обороняясь, скат использует хвост в качестве хлыста и наносит жертве удары, разрывая шипом плоть. Сила удара хвоста ската такова, что он может пробить шипом обувь из толстой кожи или одежду человека. Надо сказать в защиту скатов, что они никогда не нападают сами, а только обороняются. Поэтому если их не трогать или случайно на них не наступить, они не причинят вреда человеку.

Фото с сайта redseafoto.ru

Морские коты и человек

Dasyatis pastinaca (обыкновенный хвостокол) хорошо известен жителям Европы. Когда говорится «скат – хвостокол», то часто подразумевается именно этот. Это очень опасная для человека рыба Чёрного моря и других соединяющихся с ним морей. Поэтому во время купания необходимо соблюдать осторожность, чтобы нечаянно не наступить на его хвостовой шип, начинённый ядом, укол которого очень болезненный. Это может стать причиной тяжёлого недомогания. Есть статистика о том, что морской кот заставляет страдать до 3-х тысяч человек ежегодно после контакта с ним в море.

Мясо этого ската с неприятным запахом ворвани и очень жесткое и жирное, поэтому считается невкусным. Однако, до сих пор ведётся его промысел. Во французской кухне есть особые блюда, приготовленные из печени, которая является очень вкусной. В печени содержится более 60-ти процентов жира. В некоторых европейских странах продаётся копчёное и вяленое мясо морского кота.

Кинжаловидные иглы и яд

Хвостокол получил своё название, благодаря имеющимся на верхней части его хвоста шипам. Некоторые именуют их иглами. На фото видно, что шипы имеют острый конец и грубо зазубренную с двух сторон поверхность. Они сжаты с боков, что придает им плоскую форму. Наиболее крупные особи обладают шипом, достигающим в длину более 30 см.

Шип находится прямо на коже рыбы примерно в средней части хвоста и расположен острием назад.

Внизу у шипа имеется бороздка, на дне которой находятся ядовитые железы, выделяющие яд. Снаружи шип покрыт некой оболочкой, представляющей собой тонкий слой кожи. В ней и скапливается ядовитое вещество.

Хвостокол пользуется своим грозным орудием лишь в оборонительных целях.

Кинжаловидная игла находится на хвосте в неподвижном состоянии. В момент ярости скат ударяет хвостом, приводя шип в действие. Сила удара может быть настолько сильной, что игла может насквозь пронзить кожаную обувь и проникнуть в ногу человека, нечаянно задевшего рыбу.

Внимание! Яд хвостокола очень токсичен. Он вызывает у раненого спазмы, сопровождаемые болевыми ощущениями. Артериальное давление падает, сердцебиение учащается, наблюдаются рвотные позывы. Не исключено возникновение паралича мышц, а иногда удар ската может быть смертельным.

Водятся ли в черном море скаты

Средой обитания морского хвостокола является вся прибрежная линия Европы от западного берега Балтики до Гибралтарского пролива и далее по африканскому побережью до Сенегала. Также скаты водятся в водах Средиземного и Мраморного морей, в Атлантике.

На территории России морские скаты хвостоколы обитают в Черном море и на Азове. Черноморские экземпляры отличаются меньшими размерами по сравнению с другими видами морских скатов.

В Черном море встречается 2 разновидности скатов. Самая распространенная из них – это морская лисица. Большая их часть обитает в черноморских водах близ Анапы.

Другой вид – это черноморский скат хвостокол. Его также называют морским котом.

Скаты-хвостоколы ядовиты

Кроме того, что шип представляет опасное холодное оружие, он ещё и выпускает яд, который находится в специальных железах. Попадая в кровь жертвы, яд хвостокола:

• вызывает сильные, спазмообразные боли,
• резко снижает давление, что проявляется слабостью, ознобом, рвотой, потерей сознания,
• сильно учащает пульс,
• приводит к параличу мышц.

Если человек получает удар ската-хвостокола под водой, выплыть сам он не сможет, потому как симптомы интоксикации развиваются быстро. И таким образом удар ската может привести к летальному исходу.

Именно от удара ската-хвостокола умер знаменитый натуралист и телеведущий Стив Ирвин.

Яд даже мёртвого ската представляет собой серьёзную опасность. Об этом свойстве знали северо-американские индейцы и использовали сам шип хвостокола, содержащий яд, в качестве наконечника для копья или для стрелы.

Первая медицинская помощь при интоксикации ядом хвостокола

Давайте сначала выясним, чего категорически делать НЕЛЬЗЯ .

Итак, при интоксикации ядом ската-хвостокола НЕЛЬЗЯ :

1. Пытаться рывком вынуть шип или сделать разрез, чтобы его вытащить.
2. Нельзя прижигать рану йодом или другими спиртосодержащими средствами.
3. Нельзя принимать алкоголь, так как это усилит ток крови и яд быстрее распространится по организму.
4. Нельзя промывать рану марганцовкой или другими окислителями типа сока лимона.

Каким образом можно оказать первую медицинскую помощь пострадавшему?

1. Надо высосать яд из раны. Особенно это целесообразно сделать в первые 10 минут, после того, как больной получил удар шипом. Рот нужно прополоскать чистой водой или марганцовкой. Естественно, при отсасывании яд надо сплёвывать.
2. После надо хорошо промыть рану водой, можно даже морской. Это уменьшит концентрацию яда.
3. Надо осторожно удалить шип. При этом, надо сначала подать его вперёд, а потом – прокрутить.
4. Надо наложить жгут выше области ранения, чтобы замедлить распространение яда с током крови. При этом, пострадавшую конечность надо опустить в горячую воду на 30 минут. Также в воду рекомендуется добавить 3% сульфат магния. ПОМНИТЕ , что жгут надо ослаблять и потом опять затягивать каждые 10 минут, чтобы не передавить сосуды.
5. После этого, надо наложить антисептическую повязку и обездвижить конечность.

Видео со скатом-хвостоколом в Красном море:

Виды хвостоколов

Различают примерно 80 разных видов хвостоколов, длина тела которых достигает до 4,4 метра:

Самым распространенным из европейских скатов является морской кот. Он водится в водах Атлантического океана, недалеко от Британии и Испанского побережья. Также средой обитания морского кота является Средиземное море.

В морских водах Южной и Северной Америки водится еще одна разновидность рыбы – американский хвостокол. Также существуют речные хвостоколы, обитающие в устьях пресноводных рек.

Можно ли есть черноморского ската

Черноморский скат – это крупная хрящевая рыба, близкий родственник акулы, как в принципе и любой другой скат. Такое название черноморские скаты получили благодаря своёму месту обитания, хотя некоторые его виды можно встретить и в других морях (например, в Азовском, Балтийском и Средиземном морях). Известно, что мясо ската вполне пригодно для употребления. Действительно ли можно есть черноморского ската? На самом деле, можно, но не всегда. Почему? Давайте разбираться.

Черноморский скат делится на разновидности, наиболее известными из которых являются скат-хвостокол и рыба-лиса (другое название – морская лисица). Отличительным признаком ската-хвостокола является ядовитый шип на хвосте, которым он защищается при необходимости. Для людей такой удар может быть крайне опасен, так как он вызывает паралич мышц, в тяжелых случаях приводит к инвалидности или даже к летальному исходу. А вот морская лисица – более дружелюбная рыба. В отличие от ската-хвостокола, ее мясо, а именно крылья и печень, пригодно для употребления.

Так, в самом деле, можно ли есть мясо черноморского ската или нет? Да, конечно можно, но только такой вид, как морская лисица. Как уже говорилось выше, мясо этого ската вовсе не опасно для человека, более того, оно полезно. В первую очередь, его ценность заключается в том, что оно богато высококачественным белком, который улучшает работу пищеварения. Также в мясе ската содержатся другие микроэлементы (йод, магний, калий и др.), необходимые для здоровья человека.

Например, железо способствует насыщению клеток кислородом, препятствует появлению стресса и депрессии, а цинк регулирует кровообращение и благотворно влияет на здоровье сетчатки глаза. Кроме этого, мясо ската подойдёт многим людям, потому что оно содержит в себе всего лишь 1% жира на 100 граммов веса (для сравнения приведена рыба, которую не считают жирной: камбала — 3% на 100г, тунец — 3,9% на 100г). Печень черноморского ската считается деликатесом. Кроме того, в ней содержится витамин А, который оказывает благотворное влияние на зрение человека, а также способствует регенерации кожи.

НО! От употребления мяса ската стоит воздержаться людям с хроническим гастритом и язвенной болезнью.

После того, как мы разобрались в том, какого именно черноморского ската можно есть, появляется другой вопрос: легко ли его готовить? Однако перед тем, как приступить к непосредственному приготовлению, нужно избавить ската от кожи.

Как разделывать ската?

Наибольшую сложность при разделке ската представляет удаление кожи, так как она очень прочная. Это свойство позволяет использовать кожу ската при изготовлении различных аксессуаров, сумок, кошельков, а иногда даже обуви.

Шаг 1: Сначала нужно сделать надрезы вдоль хребта по обе стороны. Разрезы не должны быть очень глубокими, поскольку они нужны только для того, чтобы снять кожу,

Шаг 2: Делаем такие же надрезы на крыльях (3-4 штуки). Они должны быть перпендикулярны надрезам у хребта,

Шаг 3: Срываем кожу. (С крыльев кожу можно легко убрать плоскогубцами),

ВАЖНО!

Зачастую на коже ската присутствуют острые шипы, которые могут поранить руки. Чтобы избавиться от шипов, нужно облить ската кипятком. После этого их с легкостью можно будет удалить ножом.

Шаг 4: Начиная с хребта, удаляем кожу, срезаем нос и верхнюю часть черепа, удаляем хвост,

Шаг 5: Чтобы выпотрошить ската, нужно сделать надрез на брюхе,

Шаг 6: Промываем ската под водой, чтобы избавиться от слизи.

Можно приступать к приготовлению.

Как готовить?

На самом деле, рецептов по приготовлению рыбы-лисы существует довольно много. Из мяса черноморского ската делают и супы, и заливное, готовят отменные стейки, можно его обжаривать в кляре, а из печени получается чуть ли не самый вкусный паштет! При большом желании все рецепты с лёгкостью можно найти в Интернете.

Советы:

• Если вы планируете приготовить ската, то сначала нужно внимательно подойти к его выбору: брюшко ската должны быть белым (желтое брюшко свидетельствует о несвежести рыбы),
• Поскольку в мясе ската содержится от 1,2% до 2% карбамида, при тепловой обработке или длительном хранении мясо может приобретать аммиачный запах. Чтобы его устранить, нужно как можно быстрее очистить ската от внутренностей. Лучше это сделать прямо в магазине (попросить продавцов),
• Если вы покупаете рыбу в супермаркете – старайтесь выбрать живую рыбу. Так мясо будет гораздо более свежим.

Рыба-лиса – это деликатес, который каждый может приготовить у себя на кухне. Так что дерзайте и наслаждайтесь!

Особенности внешности, поведения, рациона

Черноморская лиса относится к отряду ромботелых скатов. На фото видно, что название дано не случайно.

Скат отличается уплощенным телом (диском), ширина которого превышает длину

Приплюснутая голова с тупым рылом составляет с телом одно целое. По обе стороны головы расположены сильно выдающиеся вперед грудные плавники, сросшиеся по краям с телом. Передвигаясь, скат совершает плавниками волнообразные движения, напоминающие взмахи крыла птицы.

Представитель древнейшего семейства хрящевых рыб известен также как колючий или шиповатый скат. Верхняя сторона тела взрослых особей от головы до второго спинного плавника покрыта рядом крупных колючих шипов (их количество варьируется от 24 до 32). Между ними рассеяны более мелкие колючки. Редкие шипы с вздутыми основаниями есть и на нижней части диска ската.

Длинный тонкий, чуть сплющенный хвост предназначен для самообороны. Он в три ряда покрыт колючими наростами, а по краям имеются электрические органы, но сила их невелика.

Впрочем, серьезных врагов у ската нет, на мелких особей могут нападать акулы.

Окраска рыбы-лисы зависит от места и глубины обитания. Скаты, живущие на глубине более 100 метров, имеют желто-серую, иногда буроватую верхнюю часть диска, украшенную мелкими или парой крупных черных пятен. Нижняя часть обычно белая или светло-бежевая, с фиолетовым отливом и светло-серыми пятнами.

Морские лисицы — донные рыбы. Рацион составляют крабы, рыбы (мерланг, хамса, ставрида), морские черви, моллюски. Молодь питается бентосом.

Шиповатый скат может подолгу караулить добычу, зарывшись в мягкий грунт

Охота ската представляет интересное зрелище. Рыба-лиса обладает хорошо развитым зрением. Глаза у нее расположены на верхней части диска, а рот — на нижней. Физиологические особенности не позволяют увидеть и мгновенно схватить добычу. Компенсирует неудобство наличие электрорецепции, дающей возможность улавливать импульсы-сигналы от проплывающих мимо обитателей водоема (например, сокращение дыхательной мускулатуры). Почувствовав приближение потенциальной пищи, шиповатый скат поднимается из своего убежища вверх, стремясь оказаться над жертвой, а затем резко опускается и хватает ее.

Уплощенные зубы, подобно терке, перемалывают еду.

Рыба-лиса в кулинарии

Черноморская лисица считается деликатесом. Ее мясо содержит всего 1% жира. Блюда из ската имеют приятный вкус, если знать, как их приготовить.

Описание и фото рыбы палтус

Сначала рыбу надо правильно разделать:

• снять ножом слизь, покрывающую кожу ската, затем промыть тушу под проточной водой и удалить кожу,
• аккуратно вскрыть брюшину, вынуть печень и опустить ее в соленую воду,
• удалить желчный пузырь, еще раз тщательно промыть рыбу,
• отрезать хвост,
• плавники разрезать по кругу на небольшие куски, начиная с головы,
• удалить голову.

Обратите внимание! Мясо колючего ската имеет специфический запах. Устранить проблему можно, выдержав его перед приготовлением в течение часа в холодной соленой воде с добавлением сока 1 лимона.

• смешать муку с кунжутом,
• разогреть на сковороде растительное масло,
• обвалять крылья ската в муке и обжарить с двух сторон на сильном огне до румяной корочки,
• накрыть сковороду крышкой, тушить ската на медленном огне в течение 5 минут. Мясо поперчить, посолить и тушить еще 1 минуту.

Низкокалорийное и полезное мясо черноморского ската рекомендуют включать в диетическое меню

Печень рыбы-лисы содержит до 68% жира. Она богата витаминами A и B3, микро- и макроэлементами.

Печень жарят так же, как крылья. Масла на сковороду добавляют чуть-чуть, так как сам продукт очень жирный.

Обратите внимание! Жир печени можно собрать со сковороды в банку и принимать ежедневно по 1 чайной ложке как лекарство для укрепления сердечнососудистой системы и нормализации холестерина. Хранят банку в холодильнике.

Из печени готовят полезный паштет:

• печень опустить в кипящую воду на 5 минут,
• репчатую луковицу мелко порезать и обжарить,
• сварить 4 яйца (понадобятся только желтки),
• все компоненты соединить и размять до состояния пюре. Добавить по вкусу соль и перец, еще раз перемешать.

Паштету надо дать настояться в холодильнике 30–40 минут. Подают его с ржаным хлебом, зеленью, помидорами.

Не спешите выбрасывать голову шиповатого ската. Из нее получается наваристая уха.

Когда и где ловить ската на Черном море

В наших краях сезон ловли скатов длится с начала июня и до начала сентября. Но все-таки наиболее удачным месяцем рыбалки считается август месяц. Скат очень любит теплую воду, поэтому пытается поймать ее даже при наличии холодного донного течения, при температуре воды ниже 18 С° нет никакого смысла. Поэтому собираясь на рыбалку на ската, обязательно смотрите прогноз.

Скаты распространены вдоль всего черноморского побережья, но предпочитают места, расположенные ближе к берегу, там, где можно кормиться на мелководье. Как правило, эти представители хрящевых рыб придерживаются глубин от 5 до 15 метров, проводя большую часть времени, зарывшись в песок, избегая шума и многолюдных пляжей.

В светлое время суток ловить ската нужно на глубине, а ночью можно и с пирса. С пирса лучше ловить одновременно 2-3 удилищами, глубина в перспективных местах ловли должна быть не менее пяти метров и заброс необходимо делать дальним. Скаты предпочитают большие песчаные подводные поля или «поляны», расположенные между грядами камней. Зачастую они подходят и к подводным валунам, и к самим грядам, и даже к пирсу, в поисках добычи, которая выбирает эти места для укрытия.

Морская лисица или колючий скат

Скаты могут заходить и в лиманы, которые соединенные напрямую с морем, где они нередко становятся уловом рыбаков, ловящих бычков с лодок.

Если вы найдете ската-хвостокола, в частности морского кота, то будьте предельно осторожны, ведь его ядовитый щит является очень грозным оружием, которого стоит опасаться. Категорически не рекомендуется рыбачить на этого ската с резиновой лодки, так как он с легкостью может пробить борт своим шипом. Поэтому, если вы столкнулись с подобной ситуацией, то настоятельно рекомендуется отрезать леску, до того, как хвостокол пробьет надувной борт.

Если вы решите ловить ската с катера или лодки, то снасти имеют не очень большие отличия от выше описанного варианта. Единственное, лучше для такой ловли лучше подойдет более короткое удилище и мультипликаторная катушка.

Наживка

Лучшей наживкой для ловли ската является небольшая рыбка, например, бычок. Мелкого бычка лучше насаживать целиком – в этом случае получается живец, а более крупные экземпляры разрезать на несколько частей и насаживать их на крючки.

Так же, помимо бычка в качестве приманки, можно использовать креветок, мидий, кальмара, краба. Но, как показывает практика, бычок все-таки предпочтительнее, как для шипохвостого ската (морской лисицы), так и для морского кота. Это связано с тем, что существует большая вероятность того, что наживка будет сбита другой рыбой до того, как скат ее обнаружит.

Скат при поклевке может запросто стянуть ваше удилище в воду, поэтому не забудьте ослабить фрикцион. Фиксировать поклевку удобно по треску фрикциона, а так же по раскручивающейся шпуле катушки.

После подсечки хвостокол то позволяет быстро подматывать леску и тащить его, то вдруг резко начинает уходить вперед или в сторону. Поэтому работа фрикционом имеет огромное значение.

Для того чтобы вытащить рыбу на пирс, можно использовать малявочницу метр на метр на длинной веревке. Подведя ската под самый пирс, подхватить его малявочницей снизу. Так же не помешает и багорик или подсачек с длинной ручкой.

Правила осторожности!

Шипохвостый (колючий скат) не имеет ядовитых шипов, хотя может поранить вас своими шипами, которые в изобилии украшают его тело. А вот скат-хвостокол (морской кот) хорошо вооружен и опасен, так в его арсенале есть шип на хвосте с с ядовитой железой. Он может нанести вам очень серьезные увечья, поэтому будьте предельно осторожны отправляясь ловить ската-хвостокола, ведь он без труда способен пробить не только кожу, но даже обувь.

Шип-игла ската-хвостокола

У пострадавших после укола шипом в месте поражения появляется жгучая боль, которая постепенно распространяется по телу. Так же нередко возникает отек конечности, тошнота, головокружение, вплоть до потери сознания.

Чтобы обезопасить себя, рекомендуется после того, как скат будет извлечен на берег, прижать его каким-либо предметом и отрубить или отрезать хвост.

Если, все-таки вас поранил хвостокол, заканчивайте рыбалку и немедленно обработайте рану спиртом и незамедлительно обратитесь к врачу.

Наша «охота» на морскую лисицу прошла успешно!

В Черном море нет опасных, в традиционном понимании слова, обитателей. Нет больших акул, ядовитых медуз или подобных им морских животных, но есть такие, которые могут нанести вред человеку и о них надо знать. К опасным обитателям Черного моря можно отнести ската-хвостокола или морского кота (Dasyatis pastinaca) его относят к хрящевым рыбам семейства хвостоколовых.
Этот скат имеет до 70 см в длину (бывают особи и больше, но не в Черном море). Живут они на дне, на дне же и находят себе пищу – мелких донных рыбок, ракообразных, моллюсков, поэтому рот у них расположен снизу и имеет плоские зубы, которыми он способен раздробить раковины. Скат имеет плоскую и широкую форму, глаза и жабры расположены сверху. Окрас у него преимущественно серый или буро-серый, нижняя часть белого цвета. Тело ската гладкое без шипиков, но имеется длинный хвост с шипом. Хвостоколы относятся к живородящим рыбам, период созревания достигает четырех месяцев. Самки по размеру больше самцов, производят от 4 до 12 детенышей, в Черном море в период от июня до июля. Детеныши рождаются в свернутом в трубочку виде и сразу расправляются, попав в воду. Плавает скат волнообразно размахивая широкими боковыми плоскостями своего тела. Зрелище плывущего ската скорее напоминает парение над поверхностью дна. При таком парении он поднимает песок и ил, и таким образом находит пищу. Большую часть времени скат проводит на дне, поднимая песок присыпает им себя и становится незаметным.

В Севастополе близко к берегу скаты подходят редко они избегают шума и возле пляжа их встретить практически невозможно. Но быть осторожными нужно, особенно весной и осенью на пустынных пляжах. В Черном море его можно встретить под водой погружаясь с аквалангом на глубине от 5 метров и глубже, но температура воды не должна превышать +18 градусов, при температуре воды от +12 до +16 градусов вероятность встречи с ними уже увеличивается.

Опасность этого ската заключена в его хвосте с кинжалобразным шипом, но опасен даже не сам шип, а яд, который вырабатывается железами и попадает в ткани человека при ударе хвостом. Если вы задумали вступить в единоборство со скатом, имейте в виду, что своим шипом-рапирой он владеет в совершенстве, и выгибать его может в любую сторону и мгновенно наносить удар. Неопреновый костюм большой толщины разрезает легко! Признаками поражения ядом являются замедление пульса, учащение дыхание, сердечная недостаточность, падение кровяного давление при этом покраснение и отек в месте поражения, сопровождающийся острой болью. Первая помощь – промыть рану нашатырным спиртом и незамедлительно обратиться к врачу.

Самыми опасными бывают удары хвостокола в область груди, именно от такого удара погиб известный австралийский тележурналист и натуралист Стив Ирвин (охотник за крокодилами). Это произошло во время съемок фильма далеко от возможности своевременной врачебной помощи. Успокаивает тот факт, что морской кот в Черном море очень пугливы и не подпускают близко к себе дайверов. Для начала вам нужно будет умудриться догнать его под водой, а лучше, — аккуратно попытаться подобраться к нему, не делая резких движений.

Мне удалось снять этого красавца на видео весной. Застал этого морского ската за трапезой, потому он и позволил так близко подойти к нему.

Другие опасные морские обитатели Черного моря.

Морской дракончик ЗвездочетЧерноморская скорпенаМедуза корнерот

Смотрите видео: Черноморский скат-хвостокол. Первая помощь пострадавшему (November 2024).