Налим, или обыкновенный налим (мень (лат. Lota lota), менёк (Онежское оз.), мень (на юге), маттика (карельск.), нёя (ненецк.), курты (тат.), паннэ (остяцк.), сыаган, сыалысар (якут.), luts (эст.), vedzele (латыш.), burbot (англ.), Rutte, Quappe (нем.), lake (норв. и швед.), made (фин.), lotte (фр.). - единственная исключительно пресноводная рыба отряда трескообразных (Gadiformes).
Признаки . Тело удлиненное, покрытое очень мелкой чешуей, голова приплющена, хвост сжат с боков, на подбородке есть усик, на челюстях и сошнике расположены щетинковидные зубы.
Спинных плавников два (второй длинный), анальный - один. Жаберных тычинок 4-11. Пилорических придатков 20-67 (у восточносибирских до 85). Позвонков (58) 59-65 (66). 1 I) 9-15 (16), II D 68-85 (93), А 63-81 (85).
Родственные формы . Восточносибирский налим (L. lota leptura) и американский налим (L. lota maculosa), отличающиеся шириной лба, расстоянием от конца рыла до I D и высотой хвостового стебля.
Распространение. Весьма обыкновенен и многочислен в реках, заливах и озерах северной части Европы и Азии, на юг проник до 45° с. ш. и местами несколько южнее (Рона, редко Сена и Луара, Дунай, низовья Куры и Сефидруда). На Дальнем Востоке есть в бассейне Амура, в верховьях реки Ялу и на Сахалине. Попадается и в солоноватых водах.
В альпийских озерах встречается на высоте до 2000 м над уровнем моря.
В направлении к югу становится малочисленнее и мельче.
В водах России обитает повсеместно, кроме Крыма, западного Закавказья, Северного Кавказа, восточного побережья Каспия, Аральского и Балхашского бассейнов, южного Приморья и Камчатки.
БИОЛОГИЯ НАЛИМА
Характеристика. Налим является единственным видом из семейства тресковых рыб, обитающим в пресных водах. Рыба холодолюбивая, нерестится и нагуливается в холодное время года.
Прогрев воды летом оказывает тормозящее влияние на жизненные процессы налима до степени, подобной оцепенению, тогда он прячется под карчами, топляками, камнями, предпочитая места около придонных источников и ключей. Весьма изменчив в окраске, размерах, в характере питания и в ряде других признаков.
Места обитания, возраст, размеры, нерест и ловля Налима
Нерест. Продолжительный, происходит зимою, обычно с конца декабря до февраля и марта при температуре воды, близкой к 0°. На р. Шуе разгар нереста отмечен в конце января - начале февраля.
Нерестилища расположены у берегов рек, речек и озер, на глубине 1-3 м, на каменисто-галечном и глинистом грунте, иногда поросшем зелеными водорослями. Плодовитость сильно зависит от величины: у налима длиной 24 см-57,2 тыс. икринок, у налима 97 см - 3 млн. икринок.
Развитие. Развивающиеся икринки имеют в диаметре налима о,96--1,14 мм, они слегка желтоватые (до светтлооранжевых), прозрачные, с жировой каплей, после оплодотворения слабо приклеиваются к субстрату, но в озерах находили икру и в пелагическом состоянии. По другим данным, икра налима донная, но неклейкая.
Инкубация длится 28 суток и более, до 2,5 мес, в зависимости от температуры воды. Благоприятна температура от 0 до 2-3 (5)°. Длина выклюнувшихся личинок (3) 3,8-4,3 мм. Массовый выклев личинок, повидимому, происходит в мае. В бассейне Волги ниже Чебоксар в июне ловились личинки длиной 7-10 мм. Мальки иногда попадаются в остаточных пойменных водоемах (ильменях).
Сеголетки летом держатся у берега, вместе с подкаменщиками, и растут медленно. 9 августа (1935 г.) в Юксовском озере (Ленинградская обл.) ловились сеголетки длиною 5,3 см.
Рост. Достигает длины свыше метра (обычно меньше). Вес до 24 кг (в Онежском озере) и более.
В уловах преобладают особи весом от 0,2 до 1-2 кг, в реках Сибири налим крупнее.
В зауральских озерах отличают три формы налима: 1) серого, крупного налима весом 12-16 кг и более, у которого половозрелость наступает по достижении им длины не менее 35 см, 2) желтого, в реках и озерах и 3) черного, мелкого речного, весом не более 2 кг и длиной 35 см, половозрелым становится по достижении 18 см.
Наилучший рост налима наблюдается в Оби. Налим в возрасте 12-(- из Телецкого озера имеет длину 76 см, из Печоры - 92 см, из Онежского озера в возрасте 22 лет - 112 см и вес 12 кг.
Питание. Хищник, пожирает лососевых, сиговых, карповых, окуневых, корюшковых и других рыб и их икру, а также особей своего вида. Молодь и мелкие налимы (изредка и половозрелые) кормятся донными организмами, хирономидам, червями, личинками стрекоз, иногда мелкими рачками, раками и икрой рыб.
В Волге и Свияге налим питается в основном беспозвоночными и редко рыбами. Питается обычно ночью.
Конкуренты . Щука, таймень, ленок, лосось, палия, окунь, угорь, сом.
Враги. Сом, таймень, ленок.
Миграции. Осенью (в сентябре), с понижением температуры воды, налим начинает подниматься вверх по течению. Ход усиливается после ледостава, особенно в период с октября до февраля - марта.
ПРОМЫСЕЛ НАЛИМА
Значение. Полных данных об уловах налима нет. Потребительский лов на севере составлял не менее 10,6 тыс. ц. Товарная продукция 1936-1939 гг. составляла в обскотазовском районе около 12 тыс. ц, в Нарымском округе - до 2,5-3 тыс. ц, в Колымском округе, при слабом промысле - до 3,7 тыс. ц, в Онежском озере - около 1 тыс. ц и в Ладожском озере - 2 тыс. ц.
Уловы в Байкале ориентировочно определяются в 5-7 тыс. ц. Запасы налима в северных водоемах значительны. Возможно развитие специального промысла налима в реках и озерах севера и в Байкале.
Кроме существенного увеличения уловов, это мероприятие вместе с тем окажет благоприятное влияние на запасы сиговых рыб и нельмы, икру которых поедает налим.
Техника и ход промысла. Промышляют мордами, вершами, мережами, крючковой снастью. В качестве прилова налим попадается в невода, сети, перетяги. Основной лов происходит в периоды нереста (декабрь - февраль) и нагула (октябрь - июнь). В период же прогрева воды налим попадается редко, единично.
Использование. Налим реализуется преимущественно в свежем и мороженом виде, особенно ценятся молоки и печень, печень идет также на изготовление консервов («печень налима в томате») и на вытопку медицинского рыбьего жира. Вес печени у колымского налима доходит до 9%, чаще - 6% веса рыбы.
Кожа крупных налимов в Сибири идет на выделку мешков, непромокаемой одежды, на обшивку седел. Из плавательного пузыря получают клей, но невысокого качества.
Внешний вид налима
Налим имеет удлиненное тело. В передней части тело округлое, а ближе к хвосту оно сжимается по бокам. Голова большая, приплюснутой формы.
Пасть у этих рыб широкая с мелкими зубами, при этом нижняя челюсть длиннее верхней. На верхней челюсти растут небольшие усики – по одному с каждой стороны. На нижней челюсти растет 1 длинный ус.
Налим имеет характерный окрас тела.
У налима 2 спинных плавника – передний плавник короткий, а задний тянется вплоть до хвостового плавника. Хвостовой плавник также длинный, он имеет округлую форму. Грудные плавники широкие, по форме напоминают веер. Брюшные плавники располагаются на горле, по форме они длинные и узкие.
Тело налима покрыто мелкой чешуей. Чешую закрывает все тело. Окрас у представителей данного вида может меняться, приспосабливаясь к условиям окружающей среды. Помимо этого окрас тела может меняться с возрастом. Взрослые рыбы светлее молодых. Чаще всего бока и спина имеют темно-коричневый окрас, разбавленный темно-желтыми пятнами различной формы. Брюхо немного светлее спины. Плавники украшены темными пятнами.
Налимы вырастают до 120 сантиметров в длину, весят они при этом около 20 килограмм. Но размеры рыб сильно зависят от места обитания. Например, южные представители гораздо меньше северных.
Рыба проглотила наживку.
Налимы холодолюбивые, поэтому реки Енисей, Лена и Обь являются более предпочтительными для этих рыб, чем Амур. Самые крупные налимы обитают в бассейне реки Лены. Поэтому рыбаки едут за самыми большими налимами в Якутию.
Образ жизни налима
Поскольку у этих рыб плавники небольшие, это говорит о том, что они избегают рек с сильным течением, где особенно важна скорость и сила. Любимая среда обитания налимов – прохладные чистые реки с каменистым и песчаным дном.
Летом, когда вода сильнее прогревается, налимы забираются на глубину, где прохладнее на несколько градусов. В теплой воде эти рыбы становятся неактивными, а при температуре 25 градусов наступает смерть.
Осенью налимы начинают проявлять высокую степень активности. В это время они интенсивно кормятся. Пищеварительная система справляется с переработкой пищи только в холодной воде.
Налим – хищник. Мальки питаются беспозвоночными, молодняк потребляет рачков и зоопланктон. Взрослые особи охотятся на щук, миног, окуней, форель, хариусов. Кроме того рацион питания состоит из змей, лягушек и даже птиц.
Охотятся налимы ночью, ориентируются они при помощи обоняния и осязания. Особое внимание у налимов вызывают громкие звуки и пахучая добыча. Также эти рыбы питаются падалью.
Налим — хищная рыба.
Размножение и продолжительность жизни
Половое созревание у налимов наступает в 4-7 лет. Нерестится налим в декабре-марте. Часто рыбы размножаются подо льдом, при этом температура воды составляет 1-4 градуса. Явных мест для нереста у налимов не имеется. Самки откладывают икру прямо в толщу воды.
На продолжительность инкубационного периода влияет температура воды, он может занять от 30 до 128 дней. Икра плавает в толще льда, пока ее не прибьет в расщелину между камнями. Вылупившиеся личинки пассивно плавают. Они быстро растут, днем прячутся в укрытии, а в ночные часы проявляют активность. В первый год молодняк вырастает до 11-12 сантиметров, ко второму году прибавляется еще 10 сантиметров.
Самки нерестятся каждые 2 года, а самцы принимают участие в размножении каждый год. Живут налимы в среднем 20-25 лет.
Рыбалка
Рыбалка на налимов продолжается на протяжении всего года. Пик рыбалки — октябрь, все зимние месяцы и март-апрель. Клюет налим лучше всего в ночное время до 5 утра. Поскольку это донные хищники, то для рыбалки рекомендуется использовать донные удочки. Также налимов ловят на спиннинги и отвесные блесна.
В качестве прикорма используется мясо и кашки. Для насадки подходит мормышка, рачки, куски мяса, лягушки, небольшие пескари, и воблеры. Молодняк хорошо ловится на червя и мотылей. Налим – сильная рыба, поэтому, когда рыбак ее вытаскивает, она сопротивляется. Но рыба заглатывает крючок глубоко, поэтому практически не срывается.
Печень налима считается очень полезной, в ней содержится большее количество витаминов А и D, чем в рыбьем жире. Количество витаминов зависит от рациона питания рыбы. Печень составляет 10% от всего тела рыбы. То есть печень в 6 раз больше, чем у прочих пресноводных рыб такого же размера.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Биологическое описание
Налимы могут сильно отличаться друг от друга размерами или окраской, однако большинство исследователей сходятся во мнении, что нет смысла классифицировать этих рыб по подвидам. Их оппоненты, кроме обычного европейского налима, выделяют ещё тонкохвостого, живущего в северных районах и распространённого в западном полушарии американского налима.
Тело налима сильно вытянуто, причём если передняя часть имеет цилиндрическую форму, то задняя, хвостовая, сильно сплюснута и плавно переходит в хвост. Плоская большая голова украшена тремя усиками, один из которых, непарный, находится на подбородке. Глазки маленькие, зато рот – непропорционально большой, с сильными челюстями, подтверждающий хищность рыбы. Окраска, от тёмно-бурой до коричневато-серой, зависит не только от цвета грунта местообитания, но и от возраста – чем старше рыба, тем она светлее.
Спинной плавник разделён на два, более короткий находится ближе к голове, второй, длинный, как и удлинённый анальный, фактически смыкаются, но не соединяются с хвостом. Чешуя налима мелкая, а всё тело покрыто слизью, делающей рыбу очень скользкой. Размеры взрослого налима часто превышают метр, а вес достигает 20 килограммов и более. Правда, такие речные монстры уже редки.
Ареал обитания
Налим прекрасно адаптируется к природным условиям, поэтому поймать рыбу можно в водоёмах всех пяти континентов. Однако массовые популяции характерны для рек (в том числе и из притоков) впадающих в Северный Ледовитый Океан. Кроме рек, налим обитает в озёрах, искусственных водохранилищах и прудах с холодной и чистой водой, каменистым или песчаным дном. Стоит отметить, что в загрязнённых водоёмах налим не живёт, что характерно для стран Восточной Европы. Там, несмотря на запретительные меры по отлову, поголовье налима снижается и в некоторых местах рыба находится на грани полного исчезновения.
К счастью, в Росси эта рыба пока ещё встречается, и в огромных количествах, прежде всего в водоёмах арктической зоны, в бассейнах Балтийского, Белого, Чёрного и Каспийского морей. Самые крупные популяции находятся в бассейнах сибирских рек, таких как Обь, Енисей, Лена, Анадырь и др. Среди северных озёр стоит отметить Таймыр, Телецкое, Зайсан и Байкал. Много налима и на Дальнем Востоке, особенно на Сахалине и Шантарских островах, причём рыба часто выходит и в участки морей с малой солёностью.
Встречаются и полупроходные формы налима, которые совершают длительные сезонные миграции на расстояния порядка тысячи километров.